1. Voor de bodem: hak de pecannoten in een foodprocessor tot grove kruimels. Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix alles tot een soepel, samenhangend deeg; je moet…

…mengsel al roerend toe aan de kokende saus, zodat deze indikt. Voeg de tofu toe en verwarm ca. 2 minuten in de saus. Bestrooi het geheel met het geroosterde sesamzaad…

…Snijd de tofu in blokjes en de omelet in reepjes. Breng alles nog eens kort aan de kook en serveer. Werk af met wat fijngesneden lente-ui, blokjes tofu en…

…een pan met een scheut olijfolie op het vuur. Snijd de tofu in blokjes en bak ze goudbruin in de hete olie. Laat ze vervolgens uitlekken op een vel keukenpapier…

…de sjalot, basilicum en tijm aan in een scheutje sesamolie. Doe alles in de blender en voeg de de tofu, wat kruidenzout en het sap van 1/4decitroen toe. Mix…

Stoom de loempiavellen gedurende 1 minuut. Leg op het onderste deel van ieder vel een stuk sla van 15 bij 15 cm. Schik gelijke porties van alle ingrediënten, met uitzondering…

…de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in reepjes. Hak de rest van het bosje koriander grof. Schep de teriyakimarinade en gember door de tofu en laat dit ± 15 min. marineren…

Laat de havergrutten een nacht weken in ruim water. Dit verkort de kooktijd en maakt de pap extra romig. Giet de havergrutten de volgende ochtend af en doe ze in…

…Voeg de overige ingrediënten toe. Begin met de wortel, kool daarna shi-take, tauge en tofu dan ei en noedels (uitgelekt). Als laatste soja saus, suiker, zout en peper. Laten…

…teveel, zodat ze niet al te zacht zijn. - Stoof ook de wortels lichtjes in een beetje water. Bak de tofureepjes of stukjes tempeh, samen met de broccoli, in de wok…

…min.suddere en voeg na 10 min.de sperziebonen toe.Laat de laatste 5 min.de tofublokjes meekoken.Strooi voor het opdienen de rest van de pepers over de sajoer.

…Neem het hartig taartdeeg, verdeel over de springvorm en prik gaatjes in de bodem. Voeg nu het tofu mengsel over het hartig taartdeeg. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze samen…

…chilipepers en shiitakes al omscheppend 1 minuut. Voeg de tofu toe en bak hem 4 minuten al omscheppend mee. Voeg de overige 500 gram spinazie toe en roer net zolang…

…de hoisinsaus, de 2 soorten sojasaus, de rijstwijn, de tofu, het vijfkruidenpoeder en de sesamolie tot een marinade. Leg het buikspek in de marinade en laat ca. 8 uur afgedekt…

…oven. Bak vervolgens de look en de prei in wat olie. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Mix voor de romige vulling de tofu samen met de havermelk, edelgistvlokken…

Kook de rijstnoedels al dente of week ze al dente. Spoel ze af met koud water om het garingsproces te stoppen.Het beste:Week de rijstnoedels 3 minuten in kokend…

*Maak van de limoensap, laos en zout een "dressing" en giet die over de tempé-blokjes. Roer dat voorzichtig om: de blokjes mogen niet stuk gaan. Laat dat 15 - 20…

…Laat ± 20 min. staan om zachter te worden. Dep de tofu droog met keukenpapier en verkruimel in een grote kom. Voeg de sesamolie en 2 tl sojasaus toe en meng…

…hoog vuur. Voeg vlak hierna de paksoi bij de rest van de groente en als deze begint de slinken de krokante tofu. Kook ondertussen op tijd de noodles gaar, zodat…

…wok met een spatel en voeg de rest van de olie toe. Bak tofu en garnalen tot de tofu begint te kleuren. Duw opzij en voeg de geklutste eieren toe…