…oestersaus en sojasaus toevoegen. Biefstukken in reepjes snijden en in de marinade zetten (koelkast). Peultjes afhalen en worteltjes snijden en even (5 min) in een bak met kokend water zetten…

…Voeg de paprika en de gevroren erwtjes hieraan toe. Roer de oestersaus los met de sambal en 1 dl water en voeg toe aan de groenten. Sluit de pan en…

…toe. Bak de groenten een minuut mee op hoog vuur. Blus af met de oestersaus, chilisaus en sojasaus en eventueel een klein scheutje water om de saus wat te verdunnen…

…basmati rijst. Maal rode peper, ui, knoflook sereh fijn met de staafmixer. Voeg dan limoensap, basterdsuiker, oestersaus, paprikapoeder, komijn paprikapoeder, korianderpoeder toe en maal alles toet een greurige fijne pasta.

…gesnipperde ui, knoflook, geraspte gember fruiten. De varkenskrabbetjes en uitgekookte zoutvlees toevoegen en meebakken. Daarna de amsoi erbij doen en meebakken Op smaak brengen met oestersaus, vijfkruidenpoeder en aromat. De…

…zout, schep ze uit de wok en zet ze opzij. Schenk nog een beetje olie in de wok en bak hierin de kip bijna gaar. Voeg knoflook, oestersaus, bouillontablet, ketjap manis, ketjap…

…toe, schep door elkaar en roerbak het enkele minuten. Doe de paprika en de peulen erbij en schep alles weer door elkaar en roerbak weer een paar minuten. Voeg de oestersaus, sojasaus…

…voeg de paprika en de gevroren erwtjes toe. Roer de oestersaus los met de sambal en 1 dl water en doe erbij. Sluit de pan en laat vijf minuten zachtjes…

Verwarm olie in een wok en wok hierin de ui en knoflook. Voeg de reepjes vlees toe en roerbak ze enkele minuutjes. Doe dan de paprik en champignons erbij en…

…vervolgens door een fijne zeef. Laat de crème minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer de tartaarballetjes met de stro-frietjes en de oestercrème. Werk het gerecht af met…

…roze garnalen, haal de wulken uit hun schelp en maak de oesters open (vang het sap op). Verdeel de zeevruchten en de kruiden over 8 papilottes gemaakt van zilverpapier. Voeg…

…salpicon laten afkoelen en in 24 porties verdelen. De oesters openen en op een doek drogen. De salpicon in de palm van de hand platdrukken en hierin 1 oesters plaatsen…

…toe zodra de kip een goudbruine kleur heeft, maar nog niet gaar is. Hij gaart verder tijdens het koken. Meng ondertussen de oestersaus, sojasaus, sesamolie en kippenbouillon in een kom…

…minuten. Voeg de paprika en knoflook toe en bak het mee voor een paar minuten. Voeg de ketjap manis, oestersaus, sambal en kippenbouillon toe. Roerbak alles samen tot een geheel…

…leg er een deksel op. Bak alles samen voor zo’n 5 minuten. Voeg de ketjap manis, oestersaus, zout, honing en azijn toe. Kook het mee voor een paar minuten…

…babymais, sojasaus, oestersaus en ketjap manis toe en kook het goed samen. Breng ruim water aan de kook tot het borrelt. Haal van het vuur en voeg de noodles toe…

…Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde kip toe. Bak de kip gedurende 5 minuten en voeg vervolgens de ketjap manis, oestersaus, chilisaus, sambal en honing toe…

…tot een geheel. Voeg in dezelfde koekenpan het maïzenamengsel, de ongeklopte slagroom, oestersaus en ketjap manis toe. Kook tot de saus is ingekookt. Voeg de in stukjes gesneden merguez toe…

…en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Bak gedurende 2 minuten. Voeg ketjap manis en oestersaus toe. Meng goed. Voeg ten slotte de rijst toe en meng goed. Voeg bloem…

…sojasaus, oestersaus en bruine suiker tot een gladde saus. Giet de saus bij de groenten en laat 2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de gebakken kip toe en meng alles goed…