Zet een ruime pot water op het vuur om straks de pasta te koken. Spoel de venusschelpen en de mosselen drie tot vier keer in gezouten water. In de schelpen…

…Look zeer fijn snijden. De groenten aanstoven in de olie, de bouillon toevoegen. Laat op een zacht vuur sudderen. De laatste minuten de mosselen en garnalen toevoegen. Serveer zeer warm.

…aan in een klontje boter. Voeg vervolgens de mosselen toe en laat ze garen onder deksel. Giet de mosselen af en vang het kookvocht op. Haal de mosseltjes uit hun…

…zeezout , moutarde de dijon en een scheut cognac . Bak deze gaar in de marinade. Mosselen en clams even opwokken met bieslook , paprika reepjes , sjalotjes en goed wat gemalen peper. St…

…minuten sudderen tegen de kook aan, tot de scampi's gaar (dus dieproze) zijn. 5. Leg er de mosselen bij (eventueel uit hun schelp) en laat nog even goed doorwarmen.

…met gemalen kaas. Serveer er de mosselen bij en bestrooi deze ook met kaas.Zet de borden even terug in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer zeer warm.

…groenten goed gekruid aan in boter samen met de krieltjes en voeg als laatste de mosselen toe met een scheut witte wijn. Bak de vis goed gekruid aan in boter…

1. Laat het kookwater van de mosselen wat verder inkoken. 2. Voeg er eventueel wat extra fijngestoofde worteltjes en een beetje selder aan toe. 3. Voeg de room toe en…

Fruit de look aan in een scheutje olijfolie. Spoelalle zeevruchten onder koud stromend water, laatze uitlekken en voeg ze bij de look in de pan.Bevochtig het geheel met de…

…beetgaar in gezouten water. Giet ze af. Spoel de schelpen (of mosselen) in koud water tot het water helder blijft. Doe ze in een grote kookpan, met 1 teentje knoflook…

Verwarm de visfumet. Maak eerst de mosselen klaar. Spoel ze in ruim water tot ze helemaal schoon zijn. Was de bleekselder en snijd de stengels in stukken. Pel de ui…

Doe de schoongemaakte (en gesloten) mosselen in de pan met de wijn, sjalotten en knoflook. Zet dat op een hoog vuur en breng snel aan de kook. Schud de pan…

Was de tomaatjes en de basilicum. Rijg aan de spiesjes om en om de vis, tomaatjes en blaadjes basilicum.

Steek de barbecue aan. Snijd de zalmfilet in ca. 10 stukken. Meng in een kom de zalm met de mosselen, de garnalen, de pesto, de bosui en de sherry en…

…Meng de mosselen, roodbaarsblokjes en sint-jakobsnoten door de groenten en plaats 15 minuten in de oven. Besprenkel voor het opdienen de bereiding citroensap, garneer met dragon, de mosselen in…

…Laat sudderen en voeg eventueel geleidelijk aan wat water toe. Stop met roeren. Leg na 15 minuten de mosselen in de pan. Voeg de laatste 5 minuten de erwtjes toe…

…Schil en snijd de bospeentjes in plakjes en leg ze bij de vis. Leg de mosselen en garnalen erbij. Leg bovenop een stukje boter en bestrooi met zout en peper…

…ServerenSchep de rijst in het midden van het bord. Leg de mosselspiesjes er bovenop en de salade ernaast. Giet een beetje ingekookte mosseljus over de mosselen en garneer met koriander.

…erwtjes toe en kook de rijst en de groenten gaar. Roer af en toe om. Spoel de mosselen en de schelpjes grondig in gezouten water. Voeg de mosselen, de schelpjes…

…Overgiet ze met de bouillon en verdeel de stukken vis, vongole en mosselen over de borden. Werk de bouillabaisse af met de peterselie en serveer ze met het knapperig brood…