Rooster 100 g amandelschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof. Voeg 400 ml volle melk en een snuifje zout toe, laat kort opkoken, zet apart en laat 30 minuten rusten…

…160°C. Doe de melk in een pannetje. Schraap het merg uit het vanillestokje, voeg het merg samen met het stokje toe aan de melk en breng aan de kook. Zet…

Verwarm de melk in een steelpannetje, maar breng het niet aan de kook. Haal zodra de melk warm is de pan van het vuur. Voeg de boter toe en laat…

…en 20 ml melk erbij. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel ze voorzichtig onder het eiermengsel. Voeg nog wat van de rest van de melk toe totdat het…

…de vanillesuiker, en een snuifje zout in een kom. Roer er de melk door tot er een dik deeg ontstaat. Kluts de eieren, en meng ze door het deeg. Spoel…

…el suiker onder de lauwe melk. Laat 15 minuten rusten. Doe de bloem, resterende suiker, het zout en het ei in een kom. Voeg de melk toe en kneed tot…

Smelt 50 g boter. Klop de eieren op met de suiker een snuif zout en de melk. Voeg de bloem en de gesmolten boter toe en meng kort tot een…

Maak eerst het deeg. Warm de melk en de boter op in een pannetje en voeg het zout en de suiker toe. Roer tot de boter is gesmolten. Zet van…

Warm de melk en de room op samen met het uitgeschraapte vanillestokje, het kaneelstokje en de nootmuskaat. Laat even trekken en verwijder dan het vanille- en het kaneelstokje. Splits de…

…olijfolie, het zout en de melk in een grote kom tot een glad pannenkoekenbeslag. Voeg daarna de spinazie toe en mix glad tot een felgroen beslag. Klop het extra eiwit…

…witte chocolade. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Smelt de witte chocolade au bain-marie in 5 eetlepels melk. Klop de slagroom op en de eiwitten stijf. Spatel de…

Verwarm de oven voor op 175°C. Verwarm de room met de melk in een steelpannetje. Halveer het vanillestokje en doe de zaadjes samen met de peul, het takje rozemarijn en…

…het bakpoeder en het zout onder de bloem. Giet er de melk en de boter bij en klop tot een homogeen beslag. Mix het ei met de suiker in een…

Verwarm de oven voor op 185°C. Maak het beslag. Klop de eieren los met de melk. Voeg de bloem, 1 eetlepel olie en het zout toe en klop kort tot…

…melk op met de boter en het vanillemerg. Zorg ervoor dat de melk niet kookt. Meng de dooiers met de rum en de suiker. Voeg er geleidelijk de warme melk…

Klop alle ingrediënten voor het pannenkoekenbeslag tot een luchtig beslag. Laat het 10 minuten rusten. Maak de vulling. Maak alle paddenstoelen schoon en halveer grote exemplaren. Maak de lente-uitjes…

…los in de melk. Snij de chorizo en de champignons in blokjes. Meng de bloem met het bakpoeder, de gedroogde kruiden, peper en zout. Voeg de melkmix toe en meng…

…de bodems met bakpapier. Smelt de boter voor het soezendeeg. Voeg de melk en 100 milliliter water toe en breng tot net tegen het kookpunt aan. Roer er de bloem…

Verwarm de oven voor op 180°C. Mix een glad beslag van het ei, de melk, de olie, de bloem, het bakpoeder, de suiker, de kaneel en het snuifje zout. Laat…

Maak de panna cotta. Week de gelatineblaadjes in koud water. Breng de melk met de room aan de kook, voeg de parmezaan toe, roer om en kruid met peper en…