…bak ze 20 minuten met het deksel schuin op de pan, of tot de pompoen uit elkaar valt en begint te karamelliseren. Laat de bouillon ondertussen in een andere pan op laag…

…hier! Verdeel de radicchio over een schaal. Bak de kweepeerparten zachtjes in de roomboter in een anti-aanbakpan. Strooi er na 5 min de suiker overheen en laat ze karamelliseren…

…aan de tomaten wordt intenser: de kleur, de zoetheid en de complexiteit. Door de warmte karamelliseren ze, maar krijgen ze ook iets bitters. Dragon heeft een heel intense smaak en…

…verpakking goed sluit, zodat er geen stoom kan ontsnappen. Pof de zoete aardappels in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn en de natuurlijke suikers beginnen te karameliseren. Afhankelijk van…

…De bloemkool moet lichtbruin roosteren maar niet verbranden, en ook de ui en knoflook moet goudbruin karamelliseren. Meng in een kommetje het paneermeel, de Parmezaanse kaas en de fijngesneden peterselie…

…de vanillesuiker. Verdeel de appelplakjes over de deegrondjes en bak in 20 à 25 minuten goudbruin. Check tussentijds een paar keer of de suiker niet te veel karamelliseert en verbrandt…

…de plakjes fruit om en bestrooi met de suiker, dit zal langzaam karamelliseren. Giet de havermout wanneer het de juiste dikte heeft in een bakje en serveer met het warme fruit.

…en kiezen we voor een yoghurt-tahinsaus, om het geheel net iets frisser te maken. Bron: In het recept beginnen we met het karameliseren van de uien. Dat duurt lang…

…Pers de sinaasappels en citroen uit. Laat in een pan met dikke bodem de suiker en de suikerklontjes karamelliseren. Voeg de boter toe en blus af met het citroen- en…

…bak in een koekenpan met anti-aanbaklaag met een beetje ahornsiroop of honing. Zorg dat de banaan lekker karameliseert, maar niet te donker bakt. Serveer de warme havermoutpap met de gekarameliseerde…

…ontpit ze. Bestrijk de geitenkaasjes met de honing. Zet ze onder de hete grill tot de honing lichtjes karamelliseert. Verdeel de veldsla, het witloof en de druiven over de borden…

…af en toe om. Verhit de boter met de suiker, doe er de sjalotten bij en laat ze karamelliseren. Voeg er 1 dl water aan toe en laat stoven tot…

…Roer goed. Laat 30 minuten rusten. Bak de ananasplakjes in wat boter, strooi er nog wat bloemsuiker over en laat karamelliseren. Beboter 4 ovenschaaltjes en bestuif met bloem. Verdeel het…

…Dek af met aluminiumfolie. Zet 15 minuten in de oven. Laat de sinaasappelschil en de suiker met de rest van de boter lichtjes karamelliseren in een pannetje. Blus met het…

…Pers de teentjes knoflook erboven uit en voeg de suiker toe. Laat licht karamelliseren en bestrooi met de bloem. Voeg onder voortdurend roeren geleidelijk de kalfsfond toe en de wijn…

…peer enkele minuten in aan (ze mogen niet te zacht worden). Bestrooi met 1 kl suiker en laat karamelliseren. Haal van het vuur en laat lauw worden. Meng de gebakken…

…Laat karamelliseren. Bak de plakken ganzenlever heel kort in een hete pan met antiaanbaklaag en bestrooi met een beetje demerarasuiker. Laat lichtjes karamelliseren. Leg op elke bord een stukje foie…

…de pan en schroei ze op middelhoog vuur tot de snijkant donkerbruin gekleurd is. Zo karamelliseren de suikers in de ui, wat zorgt voor een fijne smaak en een mooie…

…in een pan 1 el suiker met 1 el water. Voeg er de reepjes aan toe en laat heel lichtjes karamelliseren. Laat de reepjes afkoelen op bakpapier. Maak het beslag…

…gember, knoflook en het vijfkruidenpoeder. Laat op een zacht vuurtje karamelliseren. Kook de basmatirijst. Snij de lente-uien in ringen en meng ze, samen met de garnalen en de sesamzaadjes…