…Haal de vis en lente-ui uit de pan. Verdeel de soep over voorverwarmde borden, leg er enkele schelpjes, een vis en een lente-uitje in. Werk af met dille.

…lemmet van een mes. Vermeng de kruiden in een kom met suiker en zout. Spoel de helft van de dille, schud droog en hak de blaadjes fijn. Meng met de…

…op smaak met peper en zout. Hak de dille en de bieslook fijn en meng samen met de citroenzeste en de mascarpone onder de langoustinestaarten. Breng op smaak met peper…

…gladde soep krijgt. Verdeel de soep over de kommetjes, werk af met een sneetje gerookte zalm, enkele dunne venkelplakjes en -ringetjes, een takje dille en serveer er de broodstengels bij.

…door de Griekse yoghurt, voeg de gehakte dille toe en breng verder op smaak met peper en zout. Snij de andere helft van de komkommer in plakjes. Snij de tomaten…

…en meng. Kruid met zwarte peper en een snufje zeezout. Doe de appelblokjes in de glaasjes, leg de reepjes zalm erbovenop en werk af met de appelreepjes en wat dille.

…bouillon toe. Kruid de zeeduivel met peper en zout, en laat nog 5 minuten mee stoven. Schep het stoofpotje op de borden en werk af met extra oregano en dille.

…verder garen. Serveer de langoustines met het slaatje van komkommer en zeekraal, de krieltjes en de zure room. Besprenkel met de rest van de knoflookolie en werk af met dille.

…Snij de augurkjes in plakjes. Maak de tartaar. Spoel de lente-uitjes, de dille, de bieslook en de bladpeterselie en snipper fijn. Snij de zilveruitjes fijn en meng alles met…

…stoofpot. Lepel de rest van de stoofpot over in een serveerschaal en leg hier de zeebaarsfilets weer op. Zo valt de vis niet uit elkaar. Werk af met de dille.

…kibbeling in verschillende porties in een 4-tal minuten goudbruin en krokant in de pan. Serveer de lauwe aardappelsalade met de kibbeling en de dipsaus. Werk af met extra dille.

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Blancheer de erwtjes en de tuinbonen 2 minuten. Giet af en laat schrikken onder stromend koud water. Pel en snipper…

…de zaadjes eruit. Snij de komkommer in stukjes. Maak een vinaigrette. Hak de munt en de dille fijn. Meng de olijfolie met het citroensap en de gehakte kruiden. Kruid de…

…Leg de avocadoplakjes en mango bovenop de sla. Werk de glazen af met de handgepelde garnalen, enkele stukjes gerookte forel en een takje dille. Serveer de garnalencocktail met de cocktailsaus.

…toe. Roer de kokosmelk door de soep en laat ze sudderen tot de schelpjes open zijn en de rijst gaar is. Werk de soep af met de dille en ­serveer.

…1 eetlepel olijfolie. Hak de blad­peterselie, de dille en de bieslook fijn en voeg 1/3 van alle kruiden bij het slaatje. Kruid met versgemalen zwarte peper. Voeg vlak voor…

…satéprikker. Strooi er een beetje gehakte dille over. Doe de rest van de zalm in een blendertje en hak grof. Meng met de mayonaise en de rest van de dille…

…saus over en eindig met een handvol geraspte kaas. Schuif de cannelloni 20 minuten in de voorverwarmde oven. Werk de cannelloni af met geroosterde pijnboompitten, grijze garnalen en gesnipperde dille.

Spoel de radijsjes en snij ze in schijfjes. Zet ze in een kommetje onder met heet water en voeg de azijn, de rietsuiker en een snuifje zout toe. Laat ze…

…de gekookte scampi’s erbij samen met de paling, de zalm en de heilbot. Werk de plank af met de citroen en de dille en serveer ze met het stokbrood.