…het vet, waardoor je geklaarde boter krijgt. Meng de eidooiers met de azijn, 4 eetlepels water en het citroensap. Klop op een zacht vuur schuimig in een 8-vorm. Zet…

Meringue Verwarm de oven voor op 90 °C. Maak met de citroen de kom/bekken en de garde van de keukenmachine vetvrij. Splits de eieren. Klop de eiwitten los voeg…

Komkommer citroen munt steranijs-slush Halveer en pers de citroenen. Kook het sap samen met de suiker en de steranijs tot een siroop. Haal de steranijs eruit en afkoelen.Pluk…

Haal met een dunschiller de schil van de citroen. Breng in een pan het water suiker azijn kruidnagels steranijs kaneelstokje en de citroenschillen aan de kook. Laat de siroop circa…

…Serveren Serveer de vis op de pasta. Snijd de resterende citroen in partjes en serveer bij de vis. Tip: Maak zelf je rode pesto   Pureer met de staafmixer 1 teentje…

Deeg Rasp de citroen en kneed het citroenrasp met de witte basterdsuiker boter bloem bakpoeder en zout tot een deeg. Laat het deeg ingepakt in plasticfolie circa 30 minuten rusten…

…de kweeperen snijd deze in partjes verwijder het klokhuis. Leg deze in een bak met water met wat schijfjes citroen. Schenk de calvados in de pan en voeg hier de…

…met zout peper venkelzaad en de extra vergine olijfolie. Schep of prak de aardappels tot een grove puree. Snijd de overige citroen in parten. Neem de vis uit de oven…

…de gele schil van de citroen. Maal in de hakmolen de munt, peterselie, koriander en knoflook fijn. Roer er de olie, sjalot, chilipeper, kappertjes en het citroenrasp door (= salsa…

…Snijd de knoflook fijn. Meng in een kom het citroenrasp en -sap, de oregano en de knoflook met de olie. Snijd de varkenshaas in stukjes van 2 bij 2 cm…

Pers de citroen uit en bewaar 10 ml citroensap. Vul een longdrinkglas met de ijsblokjes. Schenk er de Ketel One Vodka, het tomatensap, citroensap en de tabasco bij en roer…

Vet de springvorm in met boter. Rasp de gele schil van de citroen. Meng met het volkorenmeel, het amandelmeel en het bakpoeder. Voeg het ei, de helft van de appelmoes…

…180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Rasp de gele schil van de citroen. Klop de eieren met de suiker en de citroenrasp dik en luchtig in ca. 5 min…

…de gele schil van de schoongeboende citroen. Klop een glad beslag van de kwark, de zelfrijzende bakmeel, ei, de melk, de vanillesuiker en de citroenrasp. Verhit in een koekenpan een…

…eieren. Leg de peren in een pan. Voeg het citroensap en 1 zakje vanillesuiker toe en overgiet met water tot ze net onder staan. Breng langzaam aan de kook en…

…doormidden. Verwijder voorzichtig het klokhuis. Besprenkel het vruchtvlees van de peren met een beetje citroensap. Leg de peren in de stroop en laat ze 15 minuten sudderen op laag vuur…

Rasp de schil van de citroen in de limoen. Verwarm de melk samen met de room, geraspte citroen- en limoenschil, het vanillestokje en de kaneel. Klop de hele eieren met…

…met 200 g gerookte zalm, in reepjes. Prik telkens 1 kappertje samen met 'n plakje citroen op een prikker en werk er de toastjes mee af. Garneer met gesnipperde dille.

Breng het citroensap en het mandarijnsap samen met de sinaasappelschil en de honing kort aan de kook. Laat afkoelen. Klop het ei en de dooiers met de suiker au bain…

…op de huidkant 2-3 minuten bruin en gaar bakken, daarna nog 1 minuut op de andere kant. Serveren met olijfolie en eventueel wat citroensap, gebakken zeekraal en gebakken bospaddenstoelen.