…Voeg de chocolade en honing toe en neem de pan van het vuur. Laat de chocolade al roerend smelten en breng de saus op smaak met peper. Snijd de biefstukken…

Doe de kersen uit pot met het sap in een steelpan. Voeg de helft van de kaneel toe en breng aan de kook. Meng de maïzena met 2 el water…

Smelt de chocoladedruppels in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken. Dip de soesjes in de chocolade en…

…in 2 porties toe en klop het eiwit helemaal stijf. Smelt de chocolade au bain-marie. Neem de kom van de pan. Meng de opgeklopte slagroom luchtig door de chocolade…

…en de fruitsiroop door het dooiermengsel. Schep ten slotte de helft van de witte chocolade erdoor. Schep de ijsbasis in de cakevorm en strijk glad. Vouw de overhangende vershoudfolie losjes…

…de bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de chocoladestukjes toe en roer het goed door. Meng nu alle ingrediënten uit de twee schalen door elkaar. Mix het geheel, maar…

…en bestrooi met de helft van de chocolade. Leg er een paar frambozen op en maak nog een laag met lange vingers, mascarpone en chocolade. Versier met de laatste frambozen…

Mix de eidooiers en 30 gr. poedersuiker. Verwarm de melk en de soyaroom. Meng de cacao en 30 gr. poedersuiker met een klein beetje water tot je een gladde massa…

…koken. Roer het gelatinemengsel door de frambozenpuree. Smelt de chocolade met 80 ml slagroom in een hittebestendige kom die je op een pan met net niet kokend water zet, laat…

…in andere kom de slagroom lobbig. Spatel eerst de lobbige slagroom door de licht afgekoelde chocolade en spatel er dan het eiwit voorzichtig door. Doe onderin glazen wat Amarene kersen…

…suikerkant naar buiten en naast elkaar tegen de rand. Rasp de chocolade met een fijne rasp. Doe de mascarpone met de slagroom, de suiker en de vanillesuiker in een (beslag…

…de kom uit de pan met het hete water. Voeg met een lepel zo veel heet water uit de pan toe dat het chocolademengsel weer de dikte van yoghurt krijgt…

Steek 8 zo groot mogelijke sterren uit het brood (of gebruik de mal te vinden op jumbo.com/mal) en snijd de stervormen uit. Schep in het midden van 4…

…bain Marie). Breng het water in de pan aan de kook, door de stoom smelt de chocolade. 6. Stort de puddinkjes uit de vormpjes op een klein bordje. Houd de…

…Verhit de olie tot ongeveer 180 graden. Laat in de tussentijd de chocolade au bain marie of in de magnetron smelten. Bak de donuts in ongeveer 1 minuut per kant…

…en mix nog even kort. 4. Hak 100 gr witte chocolade fijn en spatel dit samen met 100 gr kruidnoten door het beslag. 5. Giet het beslag in een ingevette…

…het net tegen de kook aan zit. 2. Hak de 3 soorten chocolade grof en verdeel ze over  3 verschillende bakjes. Hoe hoger het cacaopercentage des te steviger de mousse…

…voeg hier de Ruby chocolade al roerend aan toe. Als de chocola gesmolten is, is het klaar. 2. Maal de gevriesdroogde frambozen fijn. Giet de warme chocolademelk in een glas…

Wat zou de wereld zonder chocoladeganache zijn? Saai, fantasieloos, zonder smaak.. Hadden we het al over saai? Culy geeft je het basisrecept zodat je zeker weet dat je altijd een…

…beginne te vormen. Vouw voorzichtig de eiwitten door het chocolademengsel en zet ook apart. Klop de slagroom met het vanille extract en de poedersuiker tot stijve pieken. Bewaar 1/3…