…Voeg de specerijen toe en fruit 1 minuut mee. Voeg de wortels en de aardappel toe en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat 20-25 minuten…

…harisse. Doe wat van de harissa in een kommetje en meng er de witte wijnazijn en de olijfolie onder. Doe de wortel en pompoen bij de rest van de salade…

…Schil de butternut, snijd ze in blokjes. Snijd de gegaarde wortels in stukken. Voeg beiden bij de uien en breng op smaak met een eetlepel zoete ketjap, curry en zout…

…vuurtje. Warm de puree op in de microgolfoven of au bain-marie en roer er de op smaak gebrachte wortelen door. Gebruik de geraspte wortel om de stoemp te garneren…

…en specerijen toe, gevolgd door de wortel en vermeng goed met een spatel. Vouw er het volkorenmeel en het bakpoeder door en zorg dat alles goed vermeng is. Tot slot…

…knoflook glazig in de olijfolie. Voeg de garam masala en de gember toe. Maak de prei en de wortelen schoon en snij ze in grove stukken. Stoof ze even meet…

…Bedek met bakpapier en vul met bakparels. Bak 15 minuten blind in de oven. Schil de wortelen en halveer ze in de lengte. Blancheer ze 4 minuten in lichtgezouten water…

Schil de wortelen en zoete aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Snipper de sjalot fijn en fruit aan in wat olie. Voeg de stukken zoete aardappel en wortel toe…

…rijst beetgaar is, en giet af. Snijd de wortel in stukken van 5-8 cm en schik samen met de knoflook (in de pel) op de bakplaat. Besprenkel met wat…

…De korrels moeten zacht en beetgaar zijn. Neem een ruime schaal, en rasp hierin de verse wortelen fijn. Voeg er dan de rozijnen aan toe. Giet de amandelschilfers in een…

…uit. Voeg de kokosmelk toe en pureer de wortelsoep met de staafmixer glad. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de wortelsoep over 4 kommen en strooi de croutons…

…1 min. Snijd intussen het loof van de wortelen. Houd wat topjes van het loof apart. Was en droog het loof. Boen de wortelen schoon en snijd in plakjes. Voeg…

…op de verpakking. Giet af en laat uitlekken. Verwarm de oven voor op 220°C. Schil de wortelen en snij ze heel fijn. Kook ze in 5 minuten gaar. Giet af…

Voeg de wortels toe aan een pan kokend water en kook ze beetgaar. Giet af en laat een paar minuten uitstomen. Verhit de olie in een koekenpan en voeg het…

Draai of snijd de groenten tot slierten wortelspaghetti en "courghetti". Pluk en hak de peterselie grof. Pel en snijd de knoflook grof. Rasp de kaas.  Pureer met een staafmixer de…

Wortel-gembersoep Snijd de bospeentjes in grove stukken.Verhit een scheutje olie in een pan en bak de bospenen circa 5 minuten.Pel en snipper de ui.Pel en plet…

Rooster de pistachenootjes circa 5 minuten in een droge koekenpan. Schil en rasp de winterpeen. Snijd de witlof in reepjes. Snijd de schil van de mandarijntjes en snijd de partjes…

…maar laat 1 cm van de randen onbedekt. Beleg het met feta bestreken bladerdeeg met de plakjes gekleurde wortel. Vouw nu de randen van het bladerdeeg naar binnen en bestrijk…

…knoflook, wortel en de prei in plakjes. Doe het water in de pan samen met het bouillonblokje en de kruiden. Wacht tot het water kookt en voeg dan de ui…

…Bak in 15 min. gaar in de oven en laat 10 min. afkoelen. Vul de afgekoelde ‘wortels’ van ca. 14 cm met een theelepel met de eiersalade. Steek er aan…