…kruiden toevoegen geeft net dat extra beetje oempf. Een topping heeft het zeker niet nodig, maar je kunt het zo wild maken als je zelf wilt. Krokantjes, een pittige olie…

…uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie, alvorens het in plakken te snijden. Serveer het vlees met de stoemp. Ook lekker met lamsvlees of bij wild.

…nog honing moet worden toegevoegd. Dit is een klassiek recept uit de Siciliaanse keuken. Gebruik liefst een wild konijn, maar als dat moeilijk te krijgen is, tam konijn of zelfs…

…perfect en betaalbaar alternatief. Dus doe eens wild en ga op wijnsafari: ontdek dat Zuid-Afrika veel meer is dan de doordrinkwijntjes die we allemaal al kennen. Geef net even…

…de dag zelf hoef je het dan alleen nog maar te bakken in de oven. Serveer met stoofpeertjes en cranberrry compote.  Je kunt wild zwijn ook makkelijk vervangen door b.v. fazant of patrijs…

…Opgepast: het is net een goocheltruc, want het mengsel zal 3x in volume toenemen en wild bubbelen en bruisen. Let op dat je de suiker niet aanraakt met je handen…

…zout kennen we inmiddels wel, maar chocolade met chili-olie en knoflook? Dat klinkt misschien een tikje wild, maar geloof ons: deze combinatie is next level. Niet voor niets deden…

…aan de saus, met nog enkele druppels geroosterde sesamolie als extra. Verwarm daarna de tofu voorzichtig in de saus. Niet te wild roeren, anders breekt de tofu volledig. Werk het…

…dosa, hummus, een hybride frikandel met wild, mochi en plantaardige brioche. Onze favoriet was de kastanjekombucha van Marta Marszal. Zij experimenteerde zowel met de schil als het blad van de…

Snijd de ossenstaart in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…