…met de bouillon. Indien men de pompoensoep vegetarisch maken wil is een groentebouillon een goede optie. Breng het geheel vervolgens aan de kook. Maak op smaak met zout, peper uit…

…in blokjes en snipper de uien. Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg het vegetarisch rulgehakt, de blokjes paprika en de helft van de ui toe en bak 2…

Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook in weinig water in 15 minuten beetgaar. Was de aubergine en snijd in dunne plakken. Pel de ui en de knoflook en…

Doe het volkorenmeel in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek daarin de eieren. Voeg de helft van de melk toe en klop dit tot een…

Pel de ui en knoflook en snijd klein. Was de bleekselderij en snijd in smalle reepjes. Was de wortel en snijd in plakjes. Was de courgette en snijd in kleine…

Was de aubergine. Halveer in de lengte en snijd het vruchtvlees uit de schil, maar houd een stevige rand over. Snijd het vruchtvlees klein. Pel de ui en knoflook en…

Bereiding Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Bewaar een paar eetlepels en meng de rest met de kip of vega stukjes en laat een kwartiertje (of langer) marineren…

Bereiding Hak de rode ui fijn. Bak deze in een pan met een beetje olie of boter. Voeg de pulled oats of het vega gehakt toe en bak een paar…

Bereiding Snijd de bloemkool in roosjes. Doe deze in een pan en kook in circa 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de champignons in vieren, de ui in halveringen en de…

Bereiding Hak de ui en knoflook fijn. Fruit deze in een pan met een klein beetje olie aan. Snijd de paprika in kleine blokjes en bak ook even mee. Voeg…

…wortel en de spitskool toe en roerbak 3 min mee. Voeg de groentebouillonpoeder en het vegetarisch gehakt toe en schep om. Laat de vulling afkoelen. Snijd de resterende gember in…

Snipper de ui. Verhit de helft van de olie. Fruit de ui ca. 3 min. Roer er de tomatenpuree door en verhit nog ca. 1 min. Voeg de tomatensaus, 600…

Kook de aardappelen en koolraap in 20 min. gaar. Verhit de olie in een koekenpan. Bak het vegagehakt in 4 min. bruin. Giet de aardappelen en koolraap af. Stamp met…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het bladerdeeg uit en snijd het bladerdeeg in 6 stukken (vierkant). Bak het vegetarische gehakt met de Mexicaanse kruiden, circa 5 minuten…

…snufje zout en een scheutje olijfolie, maar je kunt natuurlijk ook verse tagliatelle kopen. Wil je deze pasta vegetarisch maken, laat dan de spekjes weg. Week de paddestoelen in lauwwarme…

Verwarm de oven voor op 210 graden (check even de verpakking van het pizzadeeg). Snijd de ui in dunne, halve ringen. Snijd de paprika in reepjes/stukjes. Rol het pizzadeeg…

Bereiding Begin met het maken van de marinade voor de kipstukjes. Meng in een schaal de hoisin saus met een fijngesneden teentje knoflook, de sesamolie, sojasaus, limoensap en een snuf…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Laat de plakken deeg iets ontdooien. Snijd eventueel de andijvie fijn. Bekleed de vorm met de plakken deeg. Laat de randen iets…

Snipper de ui, snijd de wortel in halve plakjes en de bleekselderij in stukjes. Snijd de prei in ringen en verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Breng het water aan…

…1 minuut mee met het groenten mengsel. Ten slotte voeg je de tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en (vegetarisch) gehakt toe. Laat het geheel ca. 15 minuten zachtjes koken en roer af…