Snijd het kapje van het Turks brood. Hol het brood voorzichtig uit met je handen. Snijd de paprika’s en tomaten in kleine stukjes. Giet een scheutje olie in een…

…en zure room mengsel. Verdeel de spekjes en ui over het Turkse brood. Bak het brood daarna ongeveer 15 minuten in de oven. Haal het Turkse brood uit de oven…

…goudbruin zijn. Keer ze elke 5 seconden zodat ze niet uitdrogen en de sappen zich goed verspreiden.Turkse platte kebab met pistacheVerwarm de oven voor op 200 °C. Maal de…

…peterselie toe.     Opmaak  Serveer deze Mezze op een grote schaal.  Tip van Karsu:   Serveer deze Mezze-hapjes met verse olijven Turks brood pita en reepjes komkommer.  Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

…in plakjes en de rode ui in ringen. 3. Snijd het Turks brood in kwarten en vervolgens door de helft. 4. Bestrijk de onderste helft met wat aioli en verdeel…

Een heerlijk Turks recept voor köfte. Dit recept komt van de leuke site Turksekok.nl. Bereiding van het deeg: Laat de aardappelen alvast koken in een pan. Voeg ondertussen de bulgur…

Deeg Meng de boter met ei eidooier poedersuiker en zout. Spatel de bloem erdoor en kneed tot een deeg. Rol het deeg tot een pil van circa 3 centimeter doorsnede…

Turkse pizza’s met lamsworstjes voorbereiden Verwarm de oven voor op 180 ºC. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de lamsworstjes rondom in circa 10 minuten gaar…

Turkse yoghurtsoep Pel en snipper de uien. Pel en rasp de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de uien en knoflook circa 7 minuten op…

Snijd de spitskool fijn. Pel en snijd de ui en knoflook samen met de rode peper fijn. Snijd de paprika en tomaat in blokjes. Verhit olijfolie in een brede pan…

Sutlac  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 180 °C.  Stap 2:  Verhit een pan met het water en de rijst en kook voor circa 5/7 minuten. Voeg vervolgens…

Pel en snipper de ui. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de groene peper in ringen.   Verhit olie in een diepe pan en fruit de ui. Voeg de tomaten…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Bak het gehakt rul. Voeg de ui, de knoflook en de paprika toe en bak ca. 3…

Snij de kipfilet in stukjes. Maak de marinade voor de kip door 4 eetlepels cayennepeper en 2 theelepels komijn los te roeren met wat zout, peper en olijfolie tot een…

…smaak. Verdeel het gehakt gelijkmatig over het deeg en vouw de deegrandjes naar binnen. Bak de Turkse pizza’s in 20 min. in de voorverwarmde oven gaar. Halveer de komkommers…

…even apart. Leg de gegrilde puntpaprika’s op het brood (wanneer je ook graag de Turkse brood pizza wilde garneren). En verdeel de salsa verde over de Turks brood pizza…

…Vervang de boter dan door olijfolie en gebruik groentebouillon. Bron: Turkse rode linzensoep Smelt de boter of olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de ui en…

Spoel een keukenhanddoek zorgvuldig en knijp hem stevig uit. Leg hem open over een kommetje. Lepel de yoghurt erin en laat zo 1 uur (of langer) uitlekken zodat je een…

Pel de knoflook en snipper hem fijn. Bak het gehakt rul met de knoflook in wat olijfolie en kruid met het zout, het komijnzaad, het korianderzaad en de pul biber…

Maak het deeg. Strooi de bloem uit op het werkblad en maak er een kuiltje in. Meng er de olijfolie, het zout en de suiker door. Los de gist op…