…de erwtenpuree op elke toast en strijk die mooi open. Verdeel er de apart gehouden erwtjes over en leg er de plakjes bacon op. Werk de toasts af met de…

Snij 8 sterretjes uit het briochebrood en rooster ze krokant in de broodrooster. Verhit een laagje olijfolie in een steelpannetje. Frituur de appelkappertjes en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrijk…

Pel en snipper de ui en snijd de dille. Meng de garnalen met mayonaise crème fraiche ui dille zout en peper. Snijd het brood in plakken besprenkel ze lichtjes met…

Snijd de ciabatta in sneetjes en rooster ze in de broodrooster goudgeel en krokant. Snijd intussen de asperges in kleine stukjes. Snipper de sjalot ragfijn. Hak de peterselie fijn. Meng…

…met peper. Rooster de sneetjes brood in het broodrooster goudgeel en krokant. Besmeer de toast met een beetje kruidenboter. Bewaar de rest van de kruidenboter afgedekt in de koelkast (max…

…of bak ze in een koekenpan of grillpan, net zo lang (keer regelmatig om) tot de toast bruin is en donkere randjes heeft. Pureer in een keukenmachine of met een staafmixer…

…Roe er de rest van de kaas door. Laat nog even doorwarmen( maar niet meer koken).Kruid naar smaak. Leg op elke toast een paddenstoel. Lepel er de saus over…

Verwarm de oven voor op 220° C. Halveer het brood horizontaal en snij het in rechthoekige stukken. Besprenkel ze met olijfolie en laat 5 minuten kleuren in de oven. Halveer…

…zijn. Leg op elk toastje een plakje chorizo. Verhit olijfolie in een pan, breek de kwarteleitjes en bak er spiegeleitjes van. Leg ze vervolgens op de toastjes. Kruid met peper…

…4 stukjes zalmover. Zet er een dekselop en laat zachtjes stollen.Toast ondertussenhet brood. Snij de omelet in4 stukken (of gebruikeen uitsteekvormpje) enleg ze op de toast. Werkaf met de…

Rooster het notenbrood. Besmeer het met de geitenkaas en leg er de partjes vijg bovenop. Werk af met enkele druppels honing en de gehakte noten.

…handje gemengde sla en de aspergepunten. Rasp er wat citroenschil over. Beleg met een plakje gerookte zalm en bestrooi met de gehakte dille en bieslook. Leg de tweede toast erop.

…over een ijsblokjeshouder. Overgiet met de gesmolten boter en zet in diepvries. Toast het brood. Borstel de champig­nons en bak ze in kruidenboter. Beleg de toast met champignons. Overgiet met…

…de bouten. Kneed even met de hand door, zodat je een glad mengsel krijgt. Rooster het zuurdesembrood en serveer de rillettes met de toast en met de gepekelde radijsjes. Tip!…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de sneetjes bacon met de agavesiroop of honing en bestrooi met het kaneelpoeder en de chilivlokken. Leg de sneetjes bacon op een bakplaat…

…pocheren. Haal uit het water en leg in een kommetje met koud water. Snij eventueel de sliertjes weg met een schaartje. Toast het brood, smeer er royaal de avocadospread op…

Verwarm de oven voor op 190°C. Keer de ricotta om in een kleine ovenschaal, besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout. Bak 25 minuten in de oven. Maak de…

…4 spiegeleitjes en kruid met peper en zout. Snijd het brood in dikke plakken. Toast het brood of bak het kort op de grillpan, smeer er royaal de avocadospread op…

Trek met behulp van twee vorken de fazant in plukjes vlees. Laat de kappertjes uitlekken. Hak het wit van de lente-ui en de kappertjes grof. Haal de kruiden van…

…de oven voor op 180°C met de grillstand. Snij de kaas in stukken zodat er op elke toast mooi een stuk past. Spoel de appel en snij hem in fijne…