Maak de maïs schoon en snijd een plakje van de onderzijde. Kook de maïs 6-7 min. in ruim water met zout. Verwarm de oven voor tot 170 °C. Verhit…

…7 min. gaar. Verhit ondertussen de vloeibare margarine in een steelpan. Voeg de sjalot, de knoflook en de tijm toe en fruit ca. 2 min. op een halfhoog vuur. Voeg…

…centimeter van de randen over. Vouw deze over het fruit terug. Bestrooi de perzikgalette met tijmblaadjes en bak 35 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Serveer de galette het liefst…

…voorkomen dat de polenta aan de bodem gaat plakken. Daarna is je pompoen-polenta klaar! Maak af met wat zout en peper en verse tijm. Lekker bij deze geplette bieten.

Snipper de knoflook fijn. Spoel de tijm en dep droog. Houd enkele takjes apart voor de afwerking en rist de blaadjes van de overige takjes. Pers 1 citroen. Snij de…

Rasp de parmezaan. Pluk de blaadjes van de tijm. Snipper de ui. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Snij de korsten van het toastbrood en verkruimel het heel…

…en de peper door. Meng 2/3 van de tijmblaadjes met de boter. Spoel de kip aan de binnen- en buitenkant en dep droog met keukenpapier. Maak het vel van…

Rooster de takjes tijm 15 seconden op de barbecue of in een hete pan. Doe alle andere ingrediënten in een shaker en vul die verder met ijs. Schud het geheel…

…en bestrooi met bruine suiker. Overgiet met champagne, schik de tijm erover en kruid met peper en zout. Rooster 20 à 30 minuten in de oven, draai de knolselder halverwege…

Verwarm de oven voor op 160°C. Haal het vlees een half uur voor het bereiden uit de koelkast. Snij het vlees in het midden in zodat er ruimte ontstaat voor…

Doe 2 takjes tijm bij de honing in een steelpannetje en laat 5 minuten trekken op een zacht vuurtje. Laat afkoelen. Giet de honing door een zeefje. Meng de witte…

Maak het pizzadeeg volgens het basisrecept, maar kneed de gedroogde tijm door het deeg. Dek af en laat 40 minuten rijzen op een warme plaats. Bak het witloof in wat…

…even zacht verder garen. Voeg de rest van de boter, de tijm en de knoflook toe en laat zachtjes glazen. Voeg vervolgens wijn toe en dek af. Laat 30 minuten…

…Breng de melk met de geitenkaas, honing, knoflook en tijm aan de kook. Zet het vuur zachter en laat 10 minuten sudderen. Zeef de saus en laat afkoelen. Snij de…

…de rode bietjes grondig. Meng ze met 3 eetlepels olijfolie, de tijm en de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout en leg ze op een bakplaat. Gaar ze 1.15…

…met de suiker en het citroensap. Meng er de fijngehakte tijm door. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een rechthoek. Leg op een met bakpapier…

…er de wortelschijfjes bij. Kruid met peper, zout en tijm. Voeg een beetje water toe en laat onder een deksel garen. Giet de aardappelen af en pureer. Breng op smaak…

…nog uit. Doe het citroensap, de partjes en de geraspte schil in een kookpot samen met de takjes tijm en laat 15 minuten rustig koken. Voeg er de confituursuiker aan…

…pompoen en gaar beide 35 à 40 minuten in de oven. Haal het gebraad uit de oven, werk het af met de extra tijm en serveer het met de rucola.

…peper en zout. Haal de courgetterepen door de tijm-citroenmarinade en schik ze samen met de ui tussen de billen. Overgiet alles met de rest van de marinade. Bak de…