…de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de knoflook en de rawits fijn tot een pasta. Meng dit met de bumbu, de sambal, de kecap en het limoensap.

…en de garnalen toe en kook dit mengsel voor 1 minuut. Vervolgens de kokoscremé erin smelten en zachtjes laten koken. De sambal is klaar als de olie boven komt drijven.

Wrijf of maal de ingrediënten fijn tot een pasta.

Ontpit de lomboks en snijd deze met de sjalotten en de knoflook zeer fijn en meng het met de miso. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het…

Wrijf of maal de kunyit fijn. Snijd de sjalotten ragfijn. Stamp de kokos, de kunyit, de kuit en de lomboks zo fijn mogelijk. Meng dit met het water en de…

Snijd de sjalotten en de ontpitte lomboks grof. Kneus dit alles met de trassi, de suiker en het zout

Snijd de sjalotten en de lomboks fijn en meng dit met het zout. Kook het water met daarin de asem en de suiker tot een massa. Voeg dan de sjalotten…

Snijd de tomaat in dunne plakjes en hak de inktvis fijn of snijd deze in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…

Snijd tempeh in dunne plakjes, daarna in blokjes en week deze ongeveer 5 minuten in zout water. Snijd tahoe in blokjes, bak lichtbruin in olie en laat uitlekken. Bak de…

Kook de santen in totdat het vocht verdampt is. Snijd de sjalotten in erg dunne schijfjes, de ontpitte lomboks in reepjes en de rawits erg fijn. De tomaat in dunne…

Wrijf of maal de ingrediënten fijn tot een pasta (sambal)

Wrijf of maal alle ingrediënten fijn tot een pasta (de sambal)

Schil de mango's en snijd deze in reepjes en snijd de stervruchten in plakjes. Wrijf dit grof in stukken. Wrijf of maal de overige ingrediënten tot een pasta en…

Snijd de mango in reepjes. Wrijf of maal de overige ingrediënten fijn tot een pasta. Meng de pasta met de gekneusde mangoreepjes

Wrijf of maal de ingredi=EBnten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de stokvis fijn. Meng de asem met het water.Verhit in een wok/wadjan de…

…knoflook, het zout en het limoensap fijn tot een pasta. Meng dit met de bengkwang en de rawits. Hak de kemangi fijn en bestrooi dit over de sambal en serveer.

Snijd alle groenten in blokjes. Snijd dan de sjalotjes in schijfjes, de kunjit, de knoflook en rode rawits fijn. Meng als goed en wrijf of maal alles behalve de sjalotjes…

Versnipper het visvlees. Snijd de keriting en de selderij fijn. Hak de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de sjalotjes en de knoflook fijn tot een pasta. Meng alle…

Kook eerst de rawits in water voor 4 minuten en laat deze daarna uitlekken. Snijd de sjalotten in zeer dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan olie en bak de…

Blancheer de sjalotten, de knoflook en de tomaat in het water voor een paar minuten. Wrijf of maal daarna de lomboks, de rawits, de knoflook, de trassi, het zout, de…