Snijd de stokbroodjes overlangs in de helft, maar snijd ze niet helemaal door, zo kan je ze gemakkelijker “vullen”. Start met de tuinkers. Schik daar enkele plakjes tomaat op. Vervolgens…

…Rasp de dooier voorzichtig met een fijne rasp. Het eiwit gebruik je hier niet. Verdeel wat rucola en edamameboontjes over mooie diepe borden. Leg er de aspergelinten in een nestjesvorm…

…kaas er over. Besprenkel de salade met de frambozendressing. Lekker als lichte lunch of voorgerecht. Tip: Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de…

… 14 minuten. Giet ze daarna af en spoel ze af onder de koude kraan zodat ze niet verder garen. Maak ook de croutons. Snijd het brood in stukjes en toast…

…peer, pecannoten en kaas lichtjes door elkaar en voeg op het laatst de dressing toe. Tip: houd je niet van blauwe kaas of gorgonzola? Vervang deze dan door geitenkaas of…

…groot deel van de mosterd. Voeg een beetje peper en wat zout toe, maar gebruik niet te veel zout. Schep nu het witlof, de mandarijntjes, de kaas en het sausje…

…het leuke Ma Khin Café in Valencia aten we ooit een fantastische salade met inktvis, venkel en een pittige mayo-dressing. Omdat we 'm niet uit ons hoofd konden zetten…

…goddelijke lunch: van deze winterse salade met aardpeer, boerenkool en granaatappel ga je nog veel plezier hebben. En met deze kleuren en ingrediënten schrééuwt 'ie kerst, vind je ook niet…

…zacht te houden, gaat er sherry-azijn in de groene salade in plaats van rode of witte wijnazijn; ook een stuk milder. Heb je het niet in huis, gebruik dan…

…weet precies hoe ze om moet gaan met groente en fruit. Deze frisse salade van aardbei en rucola is niet alleen een ode aan salades, maar ook aan de aardbei…

…aanwijzingen op de verpakking. Laat even afkoelen en roer er de olie door. Besprenkel de stukjes en plakjes appel met citroensap, zodat ze niet verkleuren. Meng abrikozen, selder, stukjes appel…

…de twee soorten olie. Breng op smaak met peper en zout. Zet de pan weer op het vuur (schoonmaken hoeft niet) en bak de spekblokjes knapperig. Laat drogen op keukenpapier…

…intact. Verwijder het darmkanaal. Snij de scampi’s aan de rugzijde diep in, maar niet helemaal door. Gaar de scampi’s even in kokend water, tot ze roze worden. Giet…

…zodat ze niet verkleuren. Meng de aardappelen, de bloedworst en de blokjes appel in een grote kom en breng ze op smaak met peper en zout. Overgiet de salade met…

…goudbruin in een pan zonder vetstof. Let op dat ze niet aanbranden. Snij de peren in schijfjes en bak de schijfjes kort in wat boter. Stapel ze opnieuw op elkaar…

…de taartjes 20 minuten verder. Ze zijn klaar als de aardappelschijfjes gaar zijn en het eimengsel mooi gestold is. Werk af met stukjes lente-ui. Serveer met een frisse salade.

Bereiding Haal de komkommer door de spirelli, mocht je deze niet hebben kun je ook dunne linten snijden met een kaasschaaf of mes. Meng de ingrediënten voor de marinade door…

…volgens de instructies op de verpakking. Giet daarna af en spoel kort af met koud water zodat de pasta niet verder gaart. Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de mozzarella in stukjes…

Rooster allereerst de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Let op: zet het vuur niet te hoog, het gaat heel snel! Zet de amandelen even weg als ze klaar zijn…

…dunne plakjes. Tijd besparen? Koop courgette spaghetti en julienne wortel, dan hoef je die niet te snijden. 3. Bestrooi de kip rondom met peper en zout, verhit een scheutje olie…