Spoel de courgettes en snij ze met een dunschiller in lange dunne plakken. Pers het sap uit 1/2 citroen. Maak een marinade van het citroensap en een scheutje olijfolie…

…de overige ingrediënten van de dressing. Snij de Romeinse sla in partjes. Schaaf plakjes van de pecorino. Maak een salade met de bladsla, de Romeinse sla, geroosterde spruitjes en appel…

Schil de knolselder en snij of rasp hem in flinterdunne reepjes. Spoel de appel en snij hem in flinterdunne reepjes. Pel de sjalot en snipper ze fijn. Hak de augurkjes…

…plakjes. Maak een salade van de sla, de rode ui, de dille, de venkel en de mandarijnen en hussel er de veenbessen onder. Verdeel de salade over de borden, werk…

…dressing en voeg de komkommer, gegrilde paprika en mango toe en schep door elkaar. Voeg voorzichtig de avocado toe en garneer de salade met de croutons en geitenkaas. Serveer direct.

…meng door de sla. Verdeel de dressing over de salade en schep een paar keer door elkaar. Verdeel de salade over een kom of een paar borden. Verdeel de hazelnoten…

…het bakpapier in vieren knippen en ze van het papier laten afglijden op de salade. Garneer de geitenkaas salade met spekjes en pijnboompitten. Tip: voor een vegetarische variant vervang je…

…groente mengsel eventueel over 4 bordjes of laat in de grote kom. Doe wat taugé op de salade en leg hier de stukjes gegrilde kip op. Bestrooi met pinda’s…

…Besprenkel de salade met deze dressing. Tips: Lekker als (lichte) lunch of met een stukje (vega)vlees of vis er naast als complete maaltijd. Deze salade is het lekkerste in…

…in plakken en verdeel samen met de frambozen over de salade. Hak de walnoten grof en bestrooi samen met de Parmezaanse kaas er over. Besprenkel de salade met de frambozendressing…

…de sla. Schep de dressing er over of doorheen. Kruimel de geitenkaas en pecan er over. Deze salade is lekker als lunch of met wat brood of soep als maaltijd.

Bereiding Snijd de peren in vieren, verwijder het klokhuis en snijd dan in plakjes. Verhit een koekenpan en smelt een beetje margarine of boter. Bak de reepjes peer hierin tot ze…

…met de geroosterde kikkererwten en bloemkool. Verdeel de feta en de rode ui over de salade en serveer lauwwarm of koud. Tips: vervang de feta door een plantaardige variant en…

…in de grillpan. Snijd halve ringen van de rode ui en de tomaatjes in partjes. Halveer de krieltjes indien nodig en voeg alle ingrediënten van de salade samen. Garneer met…

…tot gebruik in koelkast bewaren. Ovengrill voorverwarmen. Ovenschaal met vijgen ca. 3 minuten vlak onder grill schuiven. Warme vijgen over bordjes met sla verdelen. Dressing doorroeren en over salade sprenkelen.

…een 1/2 citroen uit en meng met de mayonaise. Besprenkel de sla ermee. Verdeel de warme garnalen over de salade, garneer met de rest van de citroen en serveer…

…de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.

Snijd de aardappelen in plakjes en kook deze in weinig water met zout in 15 min. gaar. Voeg halverwege de kooktijd de sperziebonen toe. Laat de aardappelen en sperziebonen uitlekken…

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm. Kook ze in ca. 6 min gaar. Snijd intussen de ui in dunne ringen. Doe…

…op het laatst nog een beetje feta over. Tips: maak er een complete maaltijd van met een stukje gegrilde kip of falafel. Deze salade is zowel koud als lauwwarm lekker.