Verhit de olijfolie in de tajine/kookpan/braadpan en braad daarin het in grove stukken gesneden vlees in enkele minuten op laag vuur om en om aan. Strooi over het…

Kook eerst het vlees voor 1 uur in water en snijd het dan in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd vervolgens het vlees in kleine stukjes en meng dit door de bumbu sam met de suiker het…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne lapjes. Meng de asem met de eetlepels water en meng dit met het…

Schil de chaoyote en laat desze 15 minuten weken in water met zout. Verwijder dan de pitten en snijd het in dunne reepjes. Het vlees in reepjes, de petehbonen doormidden…

Bak de kokos in een wok/wadjan met wat olie bruin. Snijd het vlees in stukken en breng het aan de kook met water totdat het halfgaar is geworden. Wrijf…

Snijd eerst het vlees in kleine stukjes of lapjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin het vlees voor 3 minuten. Voeg dan de overige ingrediënten toe…

Snijd het vlees in grote dobbelstenen en kook dit in een pan met het water voor 25 minuten. Zorg dat er 200 ml bouillon overblijft. Wrijf of maal de ingrediënten…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in lange lapjes en sla deze plat. Snijd de stervruchten in plakjes en de lomboks…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in lapjes en de sjalotten in plakjes. Meng het vlees met de bumbu en laat…

Rooster eerst de kemiries en de ketumbar zaadjes droog in een koekepan. Vervolgens wrijf of maal alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukjes…

Snijd het vlees en de aardappelen in blokjes en de ui in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de lomboks, de trasi en de kunyit fijn tot een pasta. Meng de asem met de eetl water. Snijd de sjalotten, de…

Snijd het vlees en het vet in platte blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het vlees en het vet…

Rasp de kokos grof en rooster deze droog in een pan. Wrijf deze daarna fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees…

Snijd het vlees in stukjes. Bak de kokos droog in een koekepan totdat het goudbruin is geworden. Laat het afkoelen en wrijf of maal het daarna fijn. Wrijf of maal…

Snijd het vlees in blokjes. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en de belimbing in kleine stukjes. Pel de aardappelen en snijd deze in blokjes. Wrijf of maal de…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Wrijf of maal de knoflook, de jahe, de ketumbar, de palmsuiker en 2 eetl olie fijn tot een pasta. Meng hierdoor de limoenrasp en…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en kook het rundvlees gaar. Laat 1500 ml bouillon achter. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de knoflook en de lombok fijn, de uien in ringen en de paprika's in reepjes en rasp de gember. Meng het vlees…