Verwijder de schil van de ananas met een scherp mes. Snijd de ananas in plakken van 1 cm en gebruik twee plakken per persoon voor dit gerecht. Verwijder met een…

- Oven voorverwarmen op 175°C. Springvorm invetten en bodem en wanden bestrooien met 1 1/2 eetlepel sesamzaad. - In kom 5 eieren loskloppen met 3/4 dl melk, tomatenpuree, zout en…

- Doe de bloem in een kom,los de gist op in de helft van het water en doe de honing erbij. - Maak in het midden van de bloem een kuiltje…

Snijd de bovenkant van de paprika en hol ‘m uit. Stop de spinazie erin. Doe de avocado samen met de yoghurt, een klein scheutje olie, een snuf chilipoeder en wat…

Vlok die tuna in lekker groot mengbak,voeg die res van die bestandele by, meng goed Haal de tonijn uit elkaar in een ruime schaal en voeg alle bestandelen toe…

Claudia Rodin is de grande dame van de culinaire wereld en de Ottolenghi avant la lettre. Ze is een inspiratiebron voor moderne koks als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie…

Ruth Rottiné-Weidenaar (38) daagt Culy-redactrice Winnie Verswijvel (26) uit om Indiase samosa's te maken. Het is Ruth’s favoriete eten uit het land waar ze werd geboren…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Weekde pruimen en rozijnenin de rum. Klop de eierensamen met de boter ende suiker tot een romigemassa. Voeg de melk ende bloem toe en roertot…

…peper, oregano en de olie toe. Druppel dit over de groente. Verdeel de spekjes over de groente. Bak de röstikoek in de hete oven in 10-12 minuten verder gaar.

…Leg in ieder gaatje een rozijntje. Maak vervolgens 3 sneetjes aan het uiteinde van de U vorm (dit wordt de staart). Maak 2 sneetjes aan het uiteinde van de andere…

…bakplaat. Meng het chilipoeder en een snufje zout erdoor en rooster de noten circa 30 minuten in de oven. Laat ze afkoelen en meng de cranberry's rozijnen en de chocolade erdoor.

…bruin in een koekenpan of in broodrooster.  Verdeel de salade op een mooie schaal. Leg de geroosterde druiven erop. Verdeel de bollen burrata. Serveer met de rozijnentoast en blauwe-bessenjam.

…bakpapier. Doe alle ingrediënten, behalve de gesmolten chocolade, in een grote kom en meng met de elektrische handmixer tot je een romig mengsel hebt. Vouw de gesmolten chocolade door het deeg. Voeg eventueel…

…vanille. Ajoutez le sucre en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit dissous. Faites encore cuire doucement pendant 5 minutes. Retirez la poêle du feu. Ôtez la gousse de famille…

…over. Roer onder elkaar. Verhit olijfolie in een pan. Schep het röstibeslag in de pan, duw een beetje plat en bak de rösti onder deksel 5 minuten aan elke kant.

…en stukjes perzik. Een heerlijk koud-warm-zoet-zout contrast. Onze ajo blanco is geïnspireerd op een gerecht dat we deze zomer aten bij restaurant Rosie in Utrecht. Twee keer…

…Verdeel de helft van de röstivulling over de deegcirkel maar laat de rand vrij. Leg de tweede deeglap erop druk zachtjes aan en verdeel de rest van de röstivulling erover…

…Serveer de scones met versgeslagen slagroom en jam. Voor rozijnenscones: Herhaal het recept van de gewone scones, waarbij je bij stap 5 zo’n 75 gram rozijnen toevoegt. Voila, rozijnenscones…

…parelhoen vervolgens in circa 20 minuten in de oven. Rozijnenjus Wel de rozijnen eventueel een dag van tevoren in wat rode wijn. Kook de rode wijn met de rozijnen in…

…de roomkaas toe. Zo krijg je een lichtere en romigere ganache.   Stap 3:  Snijd elk taartje horizontaal twee keer door zodat je van elke cake 3 plakken maakt. Besmeer elke…