…Fruit de helft aan in olijfolie, maar laat niet kleuren. Voeg de risottorijst toe en stoof glazig. Blus met 100 ml van de witte wijn. Laat de wijn verdampen en…

Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Spoel de selderstengels en snij ze in blokjes. Fruit de sjalot, de knoflook en de selder in olijfolie en voeg de rijst…

Pel de ui en snipper hem fijn. Pel en pers de knoflook. Schil de schorseneren en snij ze in plakjes. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de ui, de knoflook…

…giet daarna af. Snipper de ui en fruit aan in een pan. Voeg de risottorijst toe met de salie en 2 minuten later het scheutje wijn. Als deze helemaal is…

…ui en 2 tenen knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de fijngesneden bleekselderij toe en bak even mee. Voeg de risottorijst toe. Roer goed zodat elke korrel bedekt is met…

…pan met een klein beetje olie of boter. Voeg de risottorijst toe en bak 3 minuutjes mee tot deze glazig beginnen te zien. Blus af met een scheut witte wijn…

…venkel toe en bak deze een paar minuten mee totdat hij wat zachter wordt. Voeg de risottorijst toe aan de pan en roer goed door totdat de korrels glazig zijn…

Bereiding Breng het water in een pannetje aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Laat de bouillon op een klein pitje staan, zodat de warm blijft. Snipper de ui…

…fijn en bak ze in een pan in wat olijfolie glazig. Voeg dan water toe en langzaam de risottorijst. Blijf gieten en roeren totdat de rijst voldoende water heeft opgenomen…

…wok of hapjespan en bak hierin de paddenstoelen en pompoenblokjes een paar minuten. Voeg de risottorijst toe en schep om tot de rijstkorrels glazig zijn. Voeg het water toe en…

Snipper de ui en fruit deze in ruim roomboter. Voeg de risotto toe en roer tot alle korrels bedekt zijn met boter. Voeg de bouillon toe en laat de rijst…

Zo maak je het: 1. Zet een pannetje op het vuur met de melk en de rijst. 2. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg dit toe aan de…

…fruit dit aan voor 4-5 minuten. Voeg de risottorijst toe en schep om totdat de rijst een beetje glazig wordt (ongeveer 5 minuten). Giet de wijn in de pan…

…minuten mee. Breng goed op smaak met zout en peper. 3. Schep de risotto rijst door het paddenstoelenmengsel totdat de korrels glazig zien, dit duurt ongeveer 5 minuten. Voeg de…

Zo maak je het: 1. Pel en snipper de ui en fruit deze kort aan in een beetje boter. Voeg de rijstkorrels toe en bak ze kort totdat ze glazig…

…klontje boter en een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin het fijngesneden uitje aan met de fijngesneden knoflook. Voeg de risottorijst aan de pan toe. Roer regelmatig en zorg dat de…

Blancheer de tuinbonen kort in gezouten water, laat ze schrikken onder koud water en druk ze uit de velletjes. Schil de asperges. kook fo stoom ze beetgaar (± 8 minuten) Pel…

Pel en ontpit de tomaten en snij ze in stukjes. Pel en snipper de knoflook, hak de oregano fijn. Fruit de helfst van de sjalot met de knoflook, de oregano…

Pel en snipper de sjalot, stoof aan in olijfolie. Voeg er de rijst aan toe en roer tot alle korrels van een laagje olie voorzien zijn. Blus met de witte…

Breng de bouillon aan de kook. Schil de aardperen, snij ze in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Maak de asperges schoon en stoom ze gaar. Snij de puntjes eraf…