…Voeg na 2-3 minuten de chorizo toe en bak die even mee. Doe dan de risottorijst toe, samen met de kruiden en de boerenkool. Bak de rijst al roerend…

…minuten tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook toe en bak kort mee. Doe de risottorijst in de pan en bak 1-2 minuten mee, tot de rijst licht…

…hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een beetje olijfolie. 2. Voeg de risottorijst toe en bak dit mee totdat de korrels glanzen. ⁠⠀ 3. Voeg beetje bij beetje…

…voeg eventueel nog wat extra olijfolie toe. Schep de risotto erdoor en bak 2-3 minuten mee en blus af met de witte wijn. 3. Zeef de porcini (door een…

…We mogen een lekker recept uit dit boek met jullie delen: risotto met pompoen en worst. Super food voor familie en vrienden wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is nu…

…Beau: "Er zijn weinig gerechten zó comfortfood-proof als een bord met warme, smeuïge risotto. Meestal maak je die met veel Parmezaanse kaas maar in deze versie gebruik je zachte…

…klontje boter en een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin het fijngesneden uitje aan met de fijngesneden knoflook. Voeg de risottorijst aan de pan toe. Roer regelmatig en zorg dat de…

…niet op toen we de eerste aardperen in de winkels zagen liggen. We besloten om ze te verwerken in een romige risotto met aardpeer en krokante Serranoham. Wat een droomcombinatie…

…we die stiekem ook toe. Maar die mag je uiteraard ook weglaten. Zo maak je risotto met witte asperges Verwarm een oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met…

…roer regelmatig. Het duurt ongeveer 20 tot 30 minuten om de risotto te garen. Toast ondertussen de edelgist in een middelhete koekenpan tot je 'm begint te ruiken. Schep eruit…

…nog 5 minuten door. Roer ten slotte de parmezaan, het basilicum en de room door de risotto. Schep de risotto in voorverwarmde borden en werk af met een takje dille.

…met peper enzout. Laat 5 minuten rustenmet het deksel op de pan. Bak intussen de scampi’sroze. Verdeel de risottoover mooie glaasjes enwerk af met een scampien een groen blaadje.

…hou warm onder aluminiumfolie. Schep de groenten bij de risotto, roer er de parmezaan en de gehakte peterselie door. Kruid met zout en peper. Verdeel de risotto over warme borden…

…minuten aan elke kant in boter en olie. Kruid met peper en zout. Doe de saus, de risotto, de venkel en de langoustines op de borden. Garneer met wat venkelgroen.

…en een flinke klont boter erbij. Kruid met peper en zout. Roer om, zet het deksel op de pan en laat de risotto nog 5 minuten staan alvorens te serveren.

…samen met de gewone tomatenblokjes door de rijst. Warm de bouillon op en schenk een pollepel bij de risotto. Roer telkens tot alle vocht is opgenomen voor je een nieuwe…

…zijn. Blus met de witte wijn en roer met een houten lepel tot alle vocht opgenomen is. Giet de bouillon pollepel voor pollepel bij de risotto, roer geregeld om. Zorg…

…boter. Voeg de courgettes en de erwten toe en meng. Laat afgedekt 4 minuten stoven. Schep de groenten bij de risotto en warm even door. Roer er de room, de…

…witte wijn en roer met een houten lepel tot al het
 vocht door de korrels opgenomen is. Warm de gevogeltebouillon op en schenk hem soeplepel per soeplepel bij de risotto…

…door de risotto. Kruid met peper en een klein beetje zout. Zet het deksel op de pan, haal van het vuur en laat 5 minuten staan. Verdeel de risotto over…