Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd ook de wortel in blokjes, zorg dat alle stukjes ongeveer even groot zijn. Verhit de olijfolie in een grote pan…

Snij de pompoen in de helft, verwijder de schil, de pitjes en de draden. Hou een klein stukje pompoen apart en snij dat in kleine blokjes van 1 op 1…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pompoen met schil in vieren, leg ze op de bakplaat in de oven en rooster de pompoen 30-35 minuten tot de…

Zet een pan op het vuur en voeg een aantal bouillonblokjes toe. Wacht tot het kookt en voeg het rundvlees toe. Snijd intussen alle groenten (pompoen, prei, wortel, ui, aardappel…

Pel de ui en snipper ‘m fijn. Schil de pompoen, halveer ‘m en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de appelen (hou 1 appel apart), verwijder het…

…de soep met wat verse peterselie en eventueel wat ringetjes rode peper. Iets anders proberen? Bekijk ook eens dit recept voor Franse uiensoep. Of bekijk het klassieke recept voor pompoensoep

…met een staafmixer de soep glad. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Snijd de rucola klein en garneer de pompoensoep met rucola en de rest van de chili flakes.

Schil de aardappel en snijd in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook. Voeg na een…

Schil de pompoen verwijder de zaden en snijd het pompoenvlees in blokjes. Pel en snipper de sjalotten en pers de knoflook. Snijd de peper overlangs doormidden verwijder de zaadjes en…

…vuur 20 min. koken tot de pompoen gaar is. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Verdeel de pompoensoep over de borden. Schep er…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Schil de pompoen, snijd in stukken en schep er de zaadjes met een lepel uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 3…

…de soep van het vuur met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de pompoensoep over borden en garneer met de koriander. Lekker met een partje limoen.

Hokkaido-pompoen niet schillen, alleen wassen, in stukken snijden en pitten verwijderen. Knolselderij schoonmaken en in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. Verhit olie in een pan en bak hierin…

Snijd de flespompoen door de helft en verwijder de zaden. Schil de pompoen en snijd in blokken. Was de peen en schil deze ook, daarna in blokjes snijden. Snipper de…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen door de helft, haal de zaden eruit en was hem. Leg hem vervolgens met het vruchtvlees naar boven op de…

Schrob de pompoen goed schoon, snijd doormidden en haal de pitten en draden eruit. Snijd de pompoen in blokjes. Schil de zoete aardappel en snijd deze ook in blokjes. Schil…

Schrob de pompoen goed schoon, snij doormidden en haal de pitten en draden eruit (je hoeft de pompoen niet te schillen) en snij de pompoen in blokjes. Schil de zoete…

…laatste teentje knoflook en resterende 6 el olie. Breng de peterselie-olie op smaak met versgemalen peper. Pureer ook de pompoensoep met de staafmixer. Breng op smaak met versgemalen peper.…

Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het pompoenvlees (met schil) in blokjes. Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de ui 5…

Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Halveer de pompoen en verwijder met een lepel de pitten en draden. Snijd de pompoen in grove stukken en verdeel over de bakplaat…