…stukken. Bak alle groenten behalve de pompoen aan in een beetje olie. Voeg 1 liter groentebouillon toe zodra de uien glazig zijn. Snij de pompoen (gewassen maar ongeschild) in grove…

…pompoensoep, extra lekker gemaakt met mango en kokosmelk en gegarneerd met walnoten, is snel, simpel en oh so delicious. Verhit een grote (soep)pan met wat olijfolie. Doe hier de blokjes pompoen…

…de knofl ook in de olie glazig worden. Voeg er de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde en gesneden tomaat aan toe. Laat zachtjes stoven. Blus met de bouillon…

Schil de pompoen en snij hem in stukken. Pel en snipper de uien. Fruit de uisnippers glazig in boter of olie. Strooi er het kerriepoeder bij en schep om tot…

…Voeg de mascarpone en de witte wijn toe. Laat wat inkoken. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij de pompoen in fijne plakjes. Snij het bolletje mozzarella in plakjes.…

…ze grove stukken. Spoel de pompoenen goed; je mag de schil immers mee in de soep verwerken. Halveer en ontpit de pompoenen en snij ze in blokjes. Stoof de ui…

…minuten tot ze knapperig zijn. Haal de blaadjes voorzichtig uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep de warme pompoenpuree in een serveerschaal. Giet de bruine boter over…

…een dunschiller en snijd de aardappels in stukken. Doe nu de aardappel, linzen en pompoen in de soeppan erbij. Vul aan met kokend water tot het geheel net onder staat.…

…de pompoen in parten en verdeel deze over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de chilipeper, komijn, oregano, 3 el olie en peper en zout. Bak de pompoen 15…

…bosui in ringetjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Bak de pompoenblokjes met de rest van de tomaatjes en paprikaatjes 3 min. Schenk er de kippenfond bij, breng aan…

…de nootmuskaat, de kaneel en het zout los in een kom. Klop de eieren los met de suiker, de pompoenpuree, de melk en de gesmolten boter. Schenk bij de bloem…

Deze pompoenstamppot met Grana Padano broodkruim kun je lekker op de bank ophappen. Daarmee is-ie ideaal voor futloze dagen waarbij je verlangt naar een simpel maaltje. Bovendien staat het…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan water aan de kook en kook de pompoenblokjes totdat ze net gaar zijn. Ze garen straks in de oven verder…

…en meng ze door de gekookte bulgur. Breng het bulgur-fetamengsel op smaak met olijfolie, citroensap, peper en zout. Strooi de walnoten erover en leg de pompoenparten tot slot erop.

…grill. Pel en halveer het teentje knoflook en wrijf met de platte zijde over de toastjes. Verdeel de pompoensoep over de kommen en werk af met de geroosterde pijnboompitten, de…

Snijd de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd de parten in stukjes van 2 cm. Verhit…

…roerend zachtjes koken totdat een pudding ontstaat. Neem de pan van het vuur. Giet de pompoenpudding in de taartbodem en laat buiten de koelkast afkoelen en opstijven. Dit duurt ca…

Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de pompoen doormidden en bestrijk één helft met wat olijfolie. Leg ‘m met de schil naar boven op een met bakpapier beklede…

…oven en laat de pompoen een klein beetje afkoelen. De oven kan je aan laten staan, zodat hij is voorverwarmd voor de muffins. Snijd de pompoen door de helft en…

…verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schil de gember en snijd fijn. Verhit de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak hierin de pompoen, gember…