…voor 22 t/m 28 september: gerechten voor een regenachtige nazomer Culy Basics: steak met klassieke pepersaus (steak au poivre) De lekkerste uiensoep uit de oven met een Japanse twist (miso…

…tot ze nog mooi krokant zijn. Bak aan, samen met de stukjes pancetta. Serveer elke rollade in dikke plakken, samen met een schep pompoenpuree, de pepersaus en een portie groenten.

…komkommer uitlekken. Vul deze met het champignonmengsel en zet ze op een voorverwarmde schaal. Leg er de koteletten bij en serveer. Als U wilt kunt U er pepersaus bij geven.

Week de asam gelugur in het water voor 30 minuten en wrijf daarna de eend ermee in samen met het zout en laat dit 30 minuten marineren. Snijd de eend…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de ui en de paprika in dunne reepjes, de knoflook fijn en plet de peperkorrels. Snijd de lente-ui in stukjes. Marineer het…

Snijd de eend in 4 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de…

Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de ui en de lomboks in dunne reepjes. Meng de ingrediénten voor de marinade goed door elkaar en marineer hiermee de koteletten…

Snijd het vlees in dunne plakjes en de sjalot in dunne ringetjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de munt blaadjes en de kemangie blaadjes zeer fijn. Verhit in een wok…

Rasp de knoflook en meng dit met het zout en het limoensap en marineer hiermee de garnalen voor tenminste 30 minuten. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak…

Maak de garnalen schoon. snijd de tomaat en de sjalotjes in dunne plakjes en de lomboks in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een…

snijd het vlees in reepjes. Hak de knoflook fijn. snijd de paprika en de ui in kleine blokjes. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Meng het vlees…

Hak de knoflook fijn en snijd de ui in dunne reepjes. Snijd de lente-ui in stukjes. Vorm van het gehakt balletjes. Verhit in een pan de olie en fruit…

Peperoni al forno Verwarm de oven voor op 180 ºC. Leg de paprika’s in een ovenschaal en bak ze circa 35 minuten in de oven. Laat de paprika’s…

Hak de knoflook fijn e snijd de lomboks en de tomaten in stukjes. Maak de inktvis schoon en verwijder het harde deel maar laat de inktzak zitten. Verhit in een…

Snijd het vlees in plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de serai en…

Snijd het vlees in stukken. Wrijf of maal de lomboks, de trasi en de kunyit fijn tot een pasta. Meng de asem met de eetl water. Snijd de sjalotten, de…

…½ cm. Roer de tomaat, bosui, chipotle peppersaus en olie door elkaar. Laat minimaal 15 min. staan zodat de smaken intrekken. Schep de houmous in een diepe schaal. Schep de…

…gebonden saus. Erdoor roeren: mosterd en helft van kaas. Op smaak brengen met peper. Saus over bleekselderij-mengsel schenken. Boven kom beschuiten fijnwrijven. Rest van kaas erdoor roeren. Over saus…

…er een eetlepel crème fraîche op en verkruimel er wat feta erover. Rode pepersalsa Pel en snipper de ui en pel en plet de knoflook. Snijd de pepers in ringetjes…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het water met de asem, de suikers en de azijn. Meng dit vervolgens met de bumbu en…