Bestrooi de kalfslappen met zout en peper naar smaak. Verhit de helft van de olie in een braadpan. Bak het vlees bruin aan. Neem het vlees uit de pan. Fruit…

…in 2 el olijfolie. Voeg de luxe soepgroenten en de paddestoelen toe en bak ze al omscheppend op een hoog vuur beetgaar. Schep de spruitjes en de groenten met peper…

…Snijd deze in mooie reepjes. Meng de gerookte kip met de diverse soorten afgekoelde paddestoelen en groene-aspergestukken. Meng de salsa tartufata met mayonaise en room en breng op smaak…

Snijd de lente ui en de shi take fijn. Meng het gehakt, de garnalen, de bloem, het ei, het zout, de peper, de lente ui, de shi take en de…

Snijd de tofu in blokjes, de knoflook fijn en de lenteui in stukjes. Verhit een pan en fruit de knoflook samen met de sesamolie, de bosui en de peper voor…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de groenten en de wortel in stukjes. Hak de knoflook en de peper fijn en snijd de ui en de shiitake in dunne reepjes…

Snijd de gember knoflook en bosui in dunne plakken.  Breng de bouillon aan de kook en voeg de fijngesneden specerjen sojasaus en rijstwijn toe. Optioneel: voeg voor een pittige hotpot…

Zo maak je het: 1. Doe de gedroogde porcini in een kommetje, schenk er 250 ml heet water op en laat tenminste 15 minuten staan. Maak de bleekselderij en shiitakes…

Saffraan aardappel met pipérade en black garlic Voorbereiding Pof de rode paprika. Ontvel de tomaten. Snijd de paprika en tomaten (zonder zaad) grove brunoise. Snipper de sjalot witte ui en…

Halveer de paddestoelen en hak de basilicum grof. Snijd de knoflook fijn en de lomboks in reepjes. Kneus de laos. Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit daarin…

Maak de paddestoelen schoon en snij in plakjes. Schil de sjalotten en snipper ze fijn. Pel het knoflookteentje en hak fijn. Hak de peterselie fijn. Snij het vlees in 4…

- Maak de paddestoelen schoon, spoel zo nodig en snijd in plakjes. - Schil de sjalotten en snipper fijn. - Pel en hak het knoflokteentje. - Verhit tweederde van de boter in een pan…

…10 minuten rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en snijd het in plakjes. Verdeel het over twee borden en schep de rijst erbij. Garneer met de overgebleven paddestoelen.

Maak de paddestoelen schoon en was ze zeer zorgvuldig verschillende keren. Laat ze dan uitlekken en snij ze in vieren. Schil de sjalot en hak ze fijn. Verhit wat boter…

Bereiding: (10-20 min.) Veeg de paddestoelen goed schoon. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en schep steeds enkele paddestoelen tegelijk erin om. Zonodig wat olie toevoegen. Laat…

Ris de blaadjes van de kruiden uit de paddestoelenmix en snijd fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en de kruiden 3 min. op middelhoog vuur…

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Maak de paddestoelen schoon en snijd grote exemplaren in tweeën of vieren. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes…

…de pasta volgens de instructies op de verpakking. Snijd de paddestoelen klein. Verwarm olie in een koekepan en bak de paddestoelen hierin. Voeg spinazie toe en laat het slinken. Als…

Rasp de mozzarella. Laat de gedroogde paddestoelen weken in water. Verwarm de oven op 180 °C Verwarm in een pannetje 15 g boter en 1 eetlepel olijfolie. Strooi er de…

Was de courgette en snijd hem in blokjes. Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in vieren. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak hem fijn. Verhit…