Snijd de broccoli in kleine roosjes. Verhit in een pan het water en blancheer de broccoli en laats het daarna uitlekken. Snijd het vlees in plakjes van 1/2x3x4cm. Pureer…

…8. Snijd de ossenhaas eerst in plakjes vervolgens in reepjes en dan in heel fijne blokjes. Doe het vlees in een kom en voeg de helft van de sjalot helft…

Snijd de ossenhaas in blokjes van 2 cm. en marineer deze in een mengsel van gelijke delen sojasaus en sake. Snijd de teentjes knoflook in plakjes en bak ze. Rooster…

Bak de champignons in 2 gedeeltes of in 2 pannen goudbruin op middelhoog-hoog vuur in (room)boter. Bak ze niet allemaal tegelijk om ervoor te zorgen dat ze mooi…

…Koreanen eten dit bij iedere maaltijd; er zijn wel meer dan 100 soorten Kimchi). Snij de ossenhaas met een vlijmscherp mes flinterdun, tegen de draad van het vlees in. Snijden…

Snijd het vlees en het vet in kleine blokjes. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

Snijd het vlees in dunne plakjes en plet deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de jeruk purut zeer fijn. Meng dan het…

Snijd het vlees in blokjes. Rooster de kokos droog in een pan en pureer het. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf het vlees…

Snijd het vlees in dunne plakjes en wrijf deze in met de maizena. Maak de kailan schoon en schil de stelen. Neem de jonge stelen en blaadjes en bewaar 200…

Snijd het vlees in plakjes van 4x4cm en 3 mm dik. Meng in een pan het water samen met het zout, de peper, de maizena en het vlees en kook…

Snijd het vlees in dunne lapjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu, de kecap, het asamwater en het…

Snijd het vlees in plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water en voeg het vlees en de bumbu…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de asam kandis, het kunyit blad en de…

Marineer het vlees met de peper, de azijn, het zout en de kecap voor 2 uur. Verhit een pan en leg het gekruide vlees erin en voeg het water toe…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu samen met het vlees, de asem en de olie en…

Snijd het vlees in dunne reepjes. Wrijf of maal de knoflook, de jahe, de ketumbar, de palmsuiker en 2 eetl olie fijn tot een pasta. Meng hierdoor de limoenrasp en…

Carpaccio zien we regelmatig op de kaart staan en ook in de supermarkt ligt het in de schappen. Of het altijd echt zo lekker is als je zou willen? Daar valt…

…bloemkool nog 5 minuten in de oven. Hak de cashewnoten grof. Gril de ossenhaas (filet pur) op een heet vuur en kruid met peper en zout. Laat 5 minuten rusten…

Hak de knoflook fijn en snijd de sjalotjes in plakjes. Snijd de lomboks in schuine ringen en de rawits in stukken. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Verhit in een…

Verhit in een pan het water samen met het vlees en kook het vlees halfgaar. Schep het vlees uit de pan en bewaar 750 ml bouillon. Snijd het vlees dan…