Maak het deeg. Doe de melk in de kom van de keukenrobot en doe er de gist bij. Laat een 5-tal minuten staan. Doe er dan de suiker, het…

Doe de bloem, boter, suiker en zout in een ruime kom. Maak een kuiltje in het midden en giet er het gistmengsel in. Meng tot een samenhangend geheel en kneed…

Verwarm de oven voor op 180°C. Start met de soezen. Verwarm 65 milliliter water, de melk, de boter, de suiker en het zout in een steelpannetje. Zodra het mengsel kookt…

Smelt in de microgolfoven de melkchocolade met een klontje boter. Zet 20 à 25 papieren vormpjes op een schaal. Leg in elk 2 amandelnoten, 2 pijnboompitten en 1 rozijn. Overgiet…

Smelt de melkchocolade en de fondantchocolade au bain-marie Roer er 2 el hazelnootpoeder, 1,5 el hazelnootolie, 1 kl cacaopoeder, enkele druppels vanille-essence en 1 el vloeibare honing…

Maak de koolrabi. Schil de koolrabi en snij hem met een mandoline of scherp mes in flinterdunne plakjes. Pel de sjalot en snij ze in hele fijne reepjes. Doe de…

Breng melk aan de kook. Meng citroensap met water en voeg straalsgewijs toe aan de melk terwijl je het met een spaan roert. Zodra de wrongel van de wei gescheiden…

Verwarm melk met een stukje kaneel en vanillesuiker zachtjes in een pan gedurende 10 minuten tegen de kook aan. Verwijder de kaneel en was de rijst indien nodig en laat…

…kruidnoten omdat die nét even wat meer smaak hebben, maar je kunt ook gewone kruidnoten (of pepernoten) gebruiken. Mix de melk, de halve banaan en de kruidnoten in een krachtige…

…in en schraap het merg los. Breng de melk aan de kook met het vanillestokje en een snuifje zout. Voeg er de rijst aan toe, roer om en draai het…

…180°C. Breek de chocolade in stukken. Smelt de chocolade in 2 el melk (au bain-marie of in de microgolfoven). Klop de eidooiers met de suiker tot een dikke, witte…

…en laat 1 uur marineren. Snij het vanillestokje open en schraap het merg bij de melk. Kneus de kardemompeulen, doe ook die bij de melk en breng aan de kook…

Breng de melk met het uitgeschraapte vanillestokje aan de kook. Klop ondertussen de eiwitten tot sneeuw en zet koel weg. Klop de dooiers samen met de suiker tot een schuimige…

…Verwarm de melk met de room. Snij het peultje in de lengte door en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en het peultje toe aan de melk. Klop de…

Verwarm de melk met de boter en de suiker. Meng de bloem met de gist en de rozijnen, maak in het midden een kuiltje en breek er het ei in…

Klop het puddingpoeder los in enkele eetlepels koude melk. Breng de rest van de melk aan de kook met 50 gram suiker. Klop er het opgeloste puddingpoeder door, laat al…

Verwarm de melk en los er de gist in op. Doe de bloem en de suiker in de kom van de keukenrobot en maak in het midden een kuiltje. Doe…

Verhit de melk en roer er het maïszetmeel door, haal van het vuur en roer er de geraspte kaas door. Voeg eventueel wat extra melk toe als de saus te…

…de bloem, de melk, 1 ei en het amandelextract bij en meng goed onder elkaar. Snij een vierkant uit het ronde vel bladerdeeg en hou de afgesneden randjes bij om…

Breng 500 ml van de melk met de rijst, 75 g suiker en de vanillesuiker tot tegen de kook aan. Laat 30 minuten zachtjes garen onder deksel, roer regelmatig om…