Boen de mandarijnen schoon, rasp de oranje schil en pers deze vruchten uit. Snipper de sjalot. Doe 50 ml mandarijnensap (per 4 personen), de sjalot, mosterd en de olie in…

…Verwijder de pit uit de dadels en snijd in stukjes. Meng het ingekookte mandarijnensap met de mosterd en azijn en voeg al kloppend met een garde de olie toe zodat…

…de port in de keukenmachine tot een fijne puree. Roer in een kom de ricotta met het mandarijnensap en de suiker los. Spatel de pruimenpuree erdoor en verdeel de mousse…

…Vla, slagroom en advocaat door elkaar roeren. Pannenkoeken verwarmen volgens gebruiksaanwijzing. Pannenkoeken royaal besmeren met advocaatcrème. Mandarijnpartjes erover verdelen. Pannenkoeken oprollen, vaststeken met cocktailprikker en bestrooien met poedersuiker. Direct serveren.

Pel de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Snijd de bieten in parten. Hak de helft van het basilicum grof en meng het met de olijfolie en het citroensap. Breng…

…noten op middelhoog vuur in 2-3 min. goudbruin. Laat afkoelen. Verdeel de rest van de skyr over de baked oats en verdeel de mandarijnpartjes erover. Bestrooi met de pistachenoten.

Bereiding Zet de koffie en laat afkoelen. Versnel eventueel het proces door het kopje in de koelkast te zetten. Mix de slagroom met de vanillesuiker lobbig. Mix dan de mascarpone…

Schil de mandarijnen en de limoenen à vif. Snijd de buitenste en de witte pel weg met een scherp mes. Snijd nu partjes puur vruchtvlees door telkens links en rechts…

…de helft van de mandarijnen en haal de partjes los. Halveer de rest van de mandarijnen en pers de vruchten uit. Breng in een steelpan het mandarijnensap aan de kook…

…de mandarijnrasp en -sap, melk en studentenhaver en zet 1 nacht afgedekt in de koelkast. Pel de rest van de mandarijnen en verdeel in partjes. Snijd de banaan in plakjes…

…de wentelteefjes lichtbruin. Meng ondertussen het plantaardige alternatief voor vanilleyoghurt met het mandarijnrasp. Verdeel de wentelteefjes over 4 platte borden en verdeel het plantaardige alternatief voor vanilleyoghurt en mandarijnpartjes erover.

Halveer de mandarijnen horizontaal en snijd met een scherp mesje voorzichtig het vruchtvlees los van de schil. Schep eruit met een lepel. De schil van de mandarijn moet heel blijven…

Verwijder de schil van de mandarijnen en trek de partjes los van elkaar. Leg ze op een plaat of bord, eventueel bekleed met een beetje bakpapier. Smelt de chocolade au…

Pel de mandarijnen, haal de partjes los en snijd met een scherp mesje de vliesjes weg. Vang het sap op. Laat de boter in een steelpan smelten. Roer een flensjesbeslag…

Laat het mandarijnensap een uurtje trekken met de steranijs en het kaneelpoeder. Giet het mandarijnsap in de glazen. Giet er de tonic op en werk eventueel af met nog wat…

…De slagroom kloppen tot deze lobbig is. Geen suiker aan de slagroom toevoegen. In een geschikt glas de mandarijnen uitscheppen en afwerken door de lobbig geslagen slagroom erop te scheppen.

1).Maak een dressing van de mandarijnen, citroensap, kardamom, olie, peper en zout. 2).Meng de peer, wortel en spinazie. 3).Meng met de handen de dressing goed door de…

…maantjes, snij ook de mandarijnen met pel in maantjes. Leg de lamsbout samen met de rode uien en mandarijnen en marinade in een ovenschaal en kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 160°C. Meng alle ingrediënten voor de crumble tot een kruimelig deeg. Zet apart. Meng de ahornsiroop met het mandarijntjessap en het citroensap. Schil de peren…

Pers de grapefruits en mandarijnen uit met de citruspers, verdeel het sap over de glazen en garneer met basilicumblaadjes.