Roer de geitenkaas glad, eventueel met 10 ml droge witte vermouth. Vermeng dit met het fijngehakte bieslook, kervel, suiker, zout en kaneel. Leg de bladerdeegplakken ui, halveer ze en bestrijk…

Leg de groene koolbladeren enkele minuten in kokend water en schrik ze vervolgens in ijswater. Dep de groene koolbladeren vervolgens droog. Snij het spek en de groene koolbladeren in even…

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, maar laat het puntje zitten. Halveer de bonen en kook ze in 7 min. beetgaar. Giet af en laat iets afkoelen. Klop 2 el…

Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout en peper. Klop de mosterd en het ei met een vork los in een diep bord. Doe de bloem in een diep…

Verwarm de oven voor op 150 °C. Verwarm de grillworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd in plakjes. Snijd ondertussen de kaas in blokjes en de metworst in…

Schil de pastinaken en halveer ze in de lengte. Snijd de pastinaken om de 2 mm in met een scherp mes, maar zorg dat je ze niet helemaal door snijdt…

Verhit de boter en bak zachtjes de prei hierin ± 6 minuten. (Kan meteen in pan met dikke bodem). Voeg 2 eetlepels mosterd en de aardappelen toe en bak die ± 4…

Verhit een klontje roomboter zonder zout in de pan en schroei het met zout en peper bestrooide haasje in enkele minuten rondom bruin. Haal uit de pan en zet opzij…

…ze gaar zijn en verdeel ze over de rijfkoeken. Bedek de asperges met dunne plakken LImburgse geitenkaas. Grill de rijfkoeken totdat de kaas begint te kleuren. Braad de lamskroon mooi…

Schil de appels en ontdoe ze van het klokhuis, maak er schijven van. Bak de appels in een koekenpan in wat boter. Smeer de geitenkaas op de appelschijven en garneer…

In kommetje olie, walnotenolie, azijn, mosterd, zout, peper en suiker tot dressing kloppen. Korst van kaas snijden en kaas in blokjes snijden. Appels schillen, klokhuizen verwijderen en appels in mooie…

Snijd de stelen en het groen van de venkel. Halveer de venkel en snijd de harde kern eruit. Houd het groen apart. Breng de stelen en de kern met 1…

-Snijd het vlees in blokjes. -Smelt wat boter in een koekenpan en bak de krieltjes aan. -Voeg het vlees toe en bak aan tot ze bruin zijn. -Giet nu de…

Snij het kalfsvlees in dunne reepjes en bak ze bruin in een braadpan. Als het vlees licht gekleurd is uit de pan nemen en op een schaal leggen. Snipper de…

Kneed het rundergehakt samen met de mosterd, het eitje, de kruiden, snuf peper en zout en paneermeel tot een homogeen geheel en draai er balletjes van ter grootte van een…

Verhit de olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes 10 min. op middelhoog vuur rondom bruin. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een ruime…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de quichevorm in met de boter. Smelt de rest van de boter in een hapjespan en bak de gesneden prei 12 min…

Laat de varkenshaas uit de verpakking op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de broccoli in roosjes en de stronk in dunne plakjes. Verdeel de broccoli…

Doe de Basilicum met de arachideolie en de olijfolie in een kom. Dek af met cellofaanfolie en laat ongeveer1uur rusten op een warme plek tot de basilicum zijn smaak heeft…

Snijd de bieslook fijn. Halveer de plakken kaas in de breedte. Besmeer 1 kant van elk sneetje brood met een 1⁄2 tl mosterd en beleg met een plak kaas. Leg…