Verhit de olie in een pan en laat het ribstuk snel aan alle kanten bruin worden. Als dit gebeurd is, zetten we het in een pan 15 minuten in een…

Bestrooi de ribstukken met gemberpoeder en wrijf dat erin. Geef er ook tijmpoeder bij en peper en zout. Schil de uien en snij ze in vieren. Schil de teentjes knoflook…

…in een wokpan op de barbecue. Bak er het spek in aan en kruid het met flink wat koteletkruiden (zo te koop bij de slager). Haal het spek uit de…

…de pasta met de munt en de olijfolie. Zet in de koelkast tot gebruik. Haal de koteletjes uit de marinade endep ze droog. Kruid ze met peper en zout.Bak…

Kruid de koteletten met peper en zout. Verhit de zonnebloemolie en bak het vlees 2 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en bak er de pancetta (in…

Bestrooi de koteletten met zeezout. Verhit zonnebloemolie op de grillplaat.   Gaar de koteletten op lage temperatuur met gesloten deksel tot een krokante goudbruine korst ontstaat (circa 15 minuten per…

Bestrooi de koteletten met zout, peper en wat paprikapoeder. Smelt 50 gram boter, snij 8 croûtons uit het brood en bruineer deze in de boter. Smelt in een andere pan…

Snijd het bot van de koteletten. Leg de kalfskoteletten tussen 2 stukken slagersfolie en sla ze plat met een vleeshamer of de platte kant van een koksmes. Halveer ze. Rasp…

…van de koteletjes op een paar plaatsen in om omkrullen te voorkomen. Pel en snipper de knoflook. Meng de balsamico-azijn met de olijfolie, peper en tijm. Leg de koteletjes …

…op 160 graden. Leg de koteletten op een bakplaat. Meng de ingrediënten in een kleine kom. Smeer de mix over het vlees. Dek de koteletten af met aluminiumfolie en plaats…

Maak met een scherp puntig mes inkepingen in de koteletten. Snij de ansjovis en de augurkjes in kleine stukjes en doe die in de gemaakte inkepingen. Maak de champignons schoon…

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Leg de koteletjes in de marinade en laat ze een halfuur marineren. Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de pompoen, snij in parten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de koteletjes met verse tijm, peper en zout en bak ze aan in boter en olijfolie. Leg het vlees in een met olijfolie…

…de knoflook door 1 eetlepel olijfolie. Bestrijk hiermee de koteletjes en laat even intrekken. Bak in een steelpan het sjalotje in hete boter glazig, maar laat het niet bruin worden…

…smaak. Corrigeer die eventueel met zout en peper. Leg de rijst in een halve bol op de schaal, omring hem met de koteletten, schenk hier wat saus over en serveer.

…ruim 100 recepten; van een snelle kom pasta tot een feestmaaltijd. Wij mogen alvast een recept delen: lamskoteletten met courgette-quinoasalade. Leg de koteletten op een bakplaat, sprenkel de olijfolie…

…Spoel en droog de tomaatjes. Pel ensnipper de sjalot en de knoflook. Ristde tijmblaadjes af. Kruid de koteletten met peper enzout. Laat ze kleuren in olijfolie, in eenovenvaste pan. Doe…

…Bestrooi de koteletten met zout en peper. Haal de koteletten eerst door de bloem dan door het eimengsel en vervolgens door de aardappelreepjes. Bak de koteletten op middelhoog vuur in…

…weer niet. En van droog en taai vlees wordt niemand blij. Hoe zorg je dan precies voor de lekkerste koteletten? We leggen het allemaal uit in dit handige basisrecept, waarin…

…peper en zout. Paneer de koteletjes met het pistachemengsel en druk goed aan. Snij de harde uiteinden van de asperges en blancheer ze 3 minuten in lichtgezouten water. Giet af…