Halveer de uitjes, spoel de papria en snij in blokjes. Schil de gember en rasp 'm. Snipper de koriander fijn. Maak de scampi's schoon. Rijg ze, afwisselend met stukjes…

…het gehaktmengsel over, bestrooi met de cheddar en bak 5 à 7 minuten in de oven. Werk af met de maïs, de avocado, de lente-ui en de jalapeno’s.

…sudderen op een zacht vuur. Doe de maïs Mexicana en de rode bonen bij de tomatensaus en laat 15 minuten sudderen. Snij de jalapeñopepers in ringen. Schep een lepel tomatensaus…

…de tortillachips, het gehaktmengsel, de jalapeñopepers en de geraspte kaas. Bak de schotel 8 à 10 minuten in de oven tot kaas gesmolten is. Halveer intussen de avocado, verwijder de…

…salsa op een plat bord en leg de gebakken koolbladeren erop. Knijp de citroen erboven uit en garneer met de jalapeño en kruiden. Dien warm op, eventueel met yoghurt erbij. > MEZCLA…

Bereiding Maak de salsa door de tomaten in stukjes te snijden en de jalapeño fijn te hakken. Voeg samen met mais, gehakte peterselie en limoensap. Breng op smaak met peper…

…Snijd de jalapeño slices fijn. Pluk en hak de koriander fijn. Snijd de gepofte paprika’s fijn. Meng in een kom de ui jalapeño slices gepofte paprika’s de helft…

…de komkommer in lange repen van circa 1 centimeter en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de helft van de jalapeño pepers fijn. Snijd de lente-ui in dunne ringen…

Smelt de boter of reuzel en bak hierin de kip rustig rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan om ruimte te maken voor de uien, knoflook, peper en specerijen…

…rondom. Snijd intussen de jalapeñopepers zo fijn mogelijk en roer samen met de mayonaise en 2 el water door de limoenrasp. Snijd de tomaten in kwarten. Schep om met de…

Deze barbecuespiesjes met halloumi, chorizo en jalapeño bevatten het lekkerste uit je favoriete vakantielanden. Even kort grillen op de barbecue, daarna opeten met wat uitgeknepen citroen eroverheen. Halloumi is die…

…in plakjes. Meng samen met de olijven in een grote kom. Besprenkel met wat olijfolie, kruid met peper en zout. Serveer de groentespiesjes met de Griekse salade en de jalapeñopepers.

…de vrucht uit. Voeg het limoenrasp en -sap toe aan de tomaat en ui. Snijd de koriander grof en meng samen met de jalapeño en de olie erdoor. Breng op…

…de takjes koriander fijn. Snijd de jalapeñopeper doormidden, snijd er de zaadlijsten uit en snijd fijn. Houd je van pittig, gebruik dan de hele peper. Meng de tomaat, ui, jalapeño…

…vlees hiermee in. Verwarm olie in een stoofpan en fruit hierin de fijngesneden ui, knoflook en jalapeno. Doe het vlees hierbij en braad het rondom bruin. Pers de limoenen en…

…in de lengte open en beleg ze met de gegrilde ananas en een chipolata. Werk ze af met de koriander, de rode ui, de jalapeño's en de pittige mayonaise.

…uitlekken. Snijd de Jalapeñopeper in reepjes. Maak een saus van de tomatenpuree, een scheutje water, de olie, het limoensap en de Mexicaanse kruiden. Meng dit met de Jalapeñopeper door de…

…van de tomaten in kleine stukjes. Snijd het stukje bosuitje heel fijn. Snijd het stuk jalapeñopeper klein. Meng de stukjes peper en de bosui door de tomatenblokjes. Snijd het brood…

…hoopjes van de zure room er over. Snijd de jalapeño en bosui in ringetjes en strooi deze over de nacho’s (naar smaak). Bestrooi alles royaal met de geraspte kaas…

…stukjes. Halveer de paprika verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes. Hak de olijven en jalapeño grof. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook…