…nước chấm’.  Rik: "Een van mijn favoriete sausjes is nước chấm. Dit sausje kun je eigenlijk overal wel terugvinden op een plastic tafeltje bij een tentje waar je heerlijk street food kunt halen…

…een berg uien die op moesten, verscheen eerder al in mijn nieuwsbrief en op Instagram. Journalist Eva Hoeke (groots schrijver, kleine keukenprinses) zag de ingrediëntenlijst, las de beschrijving en dacht…

…is pittig, maar overheerlijk. Durf jij dit heethoofd aan? Billy over vurige kip met kaas "Er wordt gezegd dat veel Koreanen extreem pittig eten om stress te verminderen. Dit gerecht…

…Test met een druppel beslag of de olie goed heet is. Wanneer deze sist is de pan heet genoeg. Laat een lepel olie langs de binnenste rand lopen.  Stap 4:  Neem…

…Stoom vervolgens de gevormde balletjes/pakketjes in 30 minuten gaar. Laat het daarna afkoelen en serveer. * Suji blad: dit heesterblad in hier moeilijk te verkrijgen. Vervang het blad door pandanblad…

…in de koelkast. Besmeer de rice toast vlak voor serveren met de kabeljauwlever of serveer apart. Besmeer de helft van de gerookte zalm licht met de Hesk’nkaas. Rol op…

…de peren. Klop met de handmixer 150 g boter en 150 g suiker tot het heelwit en romig is en klop de eieren er een voor een doorheen. Zeef de…

…in een memorabele scène met... een tosti. In één van de heerlijke scènes maakt hoofdrolspeler Carl Caspar (Jon Favreau) een kaastosti voor zijn zoontje. Hij kreeg in het echt tips en…

…vlees rondom metpeper en zout. Stop de laurieren de blaadjes salie tussen hetkeukentouw. Leg de gevulde kalkoenfilet in een beboterdeovenschotel met wat extra vlokjesboter erop. Zet 35 à 45 minuten…

…Breng opsmaak met peper en zout.Schep er de appel,venkel, lente-ui engehakte dille door. Snij de sintjakobsvruchtenin heelfijne plakjes en schik zeop de borden. Kruid metpeper en zout…

…nadien doorde plattekaas. Verdeel de helft vande frambozen over dekoekbodem. Schep er hetkaasbeslag op en laatminstens 2 uur opstijven inde koelkast. Werk af metde rest van de frambozenen plukjes munt.

…vanillesuiker toe. Loshet maïszetmeel op in hetkopje koude melk en gietbij de kokende melk.Roer goed om en laat 2 à3 minuten indikken. Haal de pan van hetvuur. Klop de…

…aardappelpartjes en uien erop leggen. Rest van olie erover sprenkelen. Als de aardappelpartjes er 15 minuten inliggen de rozemarijn erover heenstrooien. Anders verbranden de stukjes. In midden van oven aardappels…

…2:  Verwarm een pannetje met de zonnebloemolie op hoog vuur tot ongeveer 180 °C. Zet daarna het vuur laag zodat de olie niet te heet wordt.  Stap 3:  Smeer de cannolivormen in met een beetje olie…

…rooster van de barbecue (niet direct boven het vuur) en sluit de deksel. Laat de kip circa 45 minuten bakken totdat de kip een kerntemperatuur heef van circa 77 graden.

…oude boekwinkels te verkrijgen was. Maar nu heeft uitgeverij Luitingh Sijthoff een nieuwe editie van Koken con amore uitgebracht. Daarin vind je alle oorspronkelijke recepten en foto’s, maar in een nieuw…

…Doe je dat niet, dan plakt het beslag aan het metaal en krijg je de beignets niet heelhuids op tafel. Verhit de frituurolie tot 175°C. Wentel de plakken appel door…

…Herhaal tot de chocolade gesmoltenis en mooi glanst. Giet de gesmolten chocolade over hetkoekjesmengsel en meng goed. Schep het mengsel op een dubbelvel plasticfolie en rol op tot een dikkestronk…

…doe de helft ervan bij het gistmengsel. Giet in hetkuiltje van de bloem. Meng tot een samenhangend geheel. Snij de boter in blokjes en meng ze met de rest van…

…op en vouw de randen om de vulling over het cirkeltje tot je een 5-hoekige vorm verkrijgt. Verhit een scheutje olijfolie en leg een pakketje met de gevouwen onderkant…