Schil de ananas,verwijder de harde kern en snij het vruchtvlees in stukjes boven een kom om het sap op te vangen. Pel de gember,rasp hem en voeg bij…

Breng 1 liter water aan de kook in een pannetje. Voeg de verveine toe aan het water en roer er doorheen. Snijd in de tussentijd de komkommer met een dunschiller…

Verwarm de oven voor op 175 graden (of 160 graden als je een heteluchtoven hebt). Zeef het meel boven een kom en voeg het gemberpoeder en het zout toe. Voeg…

Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van het taartdeeg. Snijd de wortels in de lengte in stengels van 1 cm dik en kook ze in 5…

- Voorbereiden: Roer in een kom de slasaus, ketjap manis, gembersiroop, sesamolie en sesamzaad tot een romige sesamdip. - Snijd de fricandeau in zeer dunne plakken van ca. 1/2 cm dik…

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Wel de pruimen ca. 10 min. in heet water (laat ze niet koken). Bestrijk het brood met boter en marmelade. Leg de boterhammen…

Hét zomerbroodje van Anne&Max is dit pérène brood (volkoren zuurdesem) met aardbei, limoenricotta, gemarineerde appel en munt. Zo lekker! Je kunt 'm natuurlijk bij Anne&Max eten, maar ook zelf thuis…

…alcoholvrije Hot Toddy Kook het water en laat vervolgens het theezakje met Assam thee 2 minuten trekken. Combineer alle ingrediënten en garneer met een stukje gemberschil (of een schijfje citroen…

- Was de aubergine, snijd ze in dunne plakken. - Kook de rijst volgens de verpakking. - Was ondertussen de bleekselderij, snijd de stengels in stukjes. Pel de ui en knoflook, hak ze…

De aardappels raspen en samen met de gehakte sjalotjes mengen. Paddestoelen schoonborstelen, niet wassen, en in stukken snijden. In wat olijfolie de sjalotjes fruiten, paddestoelen toevoegen en op hoog vuur…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de aardappelen schoon. Snijd de aardappelen in parten en de takjes rozemarijn heel grof. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en…

- Rooster de amandelen in een met boter ingevette koekepan bruin, onder voortdurend omschudden. Snipper een flinke ui en fruit die lichtbruin in de boter of margarine. - Voeg de rundergehakt toe…

…zacht vuur meekoken. Giet de geclarifieërde boter in weckpotten en laat circa 2 maanden rijpen.HarshaSchenk heet water over de gerstgrutten en laat circa 2 uur wellen. Voeg de zonnebloemolie…

Bak het gehakt rul in een droge koekenpan of wok. Laat het gehakt uitlekken in een zeef. Bak de paprika, ui, knoflook en courgette aan in het aanhangende vet van…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de visfilets onder stromend koud water. Maak ze droog met keukenpapier. Wrijf ze in met wat zout, peper en kerriepoeder. Beboter een ovenvaste…

Het is onze nieuwe favoriet onder de salades: deze komkommer-wakamesalade uit het nieuwe boek van Katinka Lansink Dodero. De koningin van de ceviches deelt in Cocina Nikkei recepten en…

Zin in gehaktballen, maar met iets meer pit dan de klassieke gehaktkruiden doorgaans met zich meebrengen? In het nieuwe boek The Fast Five van Donna Hay staat een heerlijk recept…

Schil en hak/snijd fijn de sjalotten, de knflook, de laos en de turmeriek. Ontdoe de pepers van hun zaadlijsten en hak/snijd deze ook fijn. Kneus de afgeknipte serehstengel…

Spoel de rijst tot het water helder is. Bereid de sushirijst met 800 ml water en een snufje zout in de rijstkoker of volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd…

Snijd het vlees in stukken. Voeg in een pan het vlees, het water, het zout, de nootmuskaat, de laos en de salam toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat…