Wortelsap Pers de winterpenen en de gemberwortel in de sapcentrifuge en voeg het sap van een halve citroen toe. Houd 500 ml wortelsap voor de wortelcake en de wortelbanketbakkersroom apart…

Dit gerecht maakte Uma in aflevering 6 van The Chefs' Line Nederland.  Marinade saté Pel de knoflook. Was de gember hak in grove stukken en maal heel fijn met de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in blokjes. Rooster de pompoen ongeveer 20 minuten in de oven. Laat de pompoen afkoelen. Rasp de schil van de…

Pluk het korianderblad en bewaar steeltjes en blad apart van elkaar. Schil de gemberwortel en hak hem grof. Pel de knoflook en hak hem grof. Snijd de pepers in de…

Snijd de knoflook en het stukje gemberwortel klein. Doe de ketjap, honing, ketchup, rietsuiker, gembersiroop, zeezout en peper in de sauspan en breng dit aan de kook. Verwarm de oven…

Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Roer een marinade van de ketjap, gember, knoflook, honing, olie en versgemalen peper naar smaak. Leg de speklappen in een schaal en…

Maal de geschilde gember in een blender tot pulp. Zet een steelpan op hoog vuur en los de rietsuiker al roerende op in 250 ml water. Voeg vervolgens de gemberpulp…

Meng alle ingrediënten behalve de yoghurt met een blender en maak er een gladde saus van. Roer de saus door de yoghurt. Marineer hierin het vlees naar keuze.

Prik afwisselend 3 keer een stukje citroen en gember aan de satéprikker en zet die in een groot glas. Giet er kokend water op en roer er een theelepel honing…

…Schil de gemberwortel en rasp deze zeer fijn. Was de paksoi en snijd deze in stukken van 2 cm. Kook de rijst gaar. Roer een marinade van de gemberwortel met…

Maak het fruit schoon en verdeel met de gember en munt over 4 wijde (wijn)glazen. Schenk er vlak voor het serveren de prosecco bij en schep in elk glas…

Snijd de wortel in kleine stukjes. Schil de gember en rasp fijn. Doe de wortel en gember met het sinaasappelsap en de yoghurt in de blender. Pureer tot een gladde…

Verhit 2 eetlepels olie in een sauspannetje op middelmatig vuur en voeg de gember en knoflook toe samen met de sojasaus, sesamolie of gedroogd rood pepertje en water. Los de…

Meng de marinade ingrediënten en marineer de stukken kip erin gedurende 2 uur. Haal de kip uit de marinade en wrijf de extra marinade van de kippendelen af. Bak de…

Verhit wat olie in een wok en bak zachtjes de bosui, gember en knoflook een paar minuten. Voeg de bruine suiker toe en laat dit smelten. Voeg nu de sojasausen…

Snijd rundvlees in niet te kleine brokken (eerst op kamertemperatuur laten komen). Neem dan een stoofpan (met deksel) en laat een klont boter heet worden. Schroei blokken vlees snel dicht…

Breng de ingrediënten aan de kook en voeg het vlees toe. Kook ongeveer 2-3 uur tot het vlees zacht is. Voeg indien nodig water toe. Snijd het vlees in…

Meng voor de marinade de gember, rode peper, knoflook, sherry, basterdsuiker en sojasaus. Schep het wokvlees erdoor en marineer 15 min. Neem het vlees uit de marinade en dep droog…

Een gezond, winters soepje van Caroline Brouwer. Wat wil je nog meer?  Verhit in een soeppan twee eetlepels van de olie. Bak hierin de gember, specerijen en twee teentjes knoflook…

…de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Schil zo’n vier centimeter van de gemberwortel en hak hem fijn. Doe de bosui en gember in een kommetje en…