…de korianderblaadjes fijn. Vermeng met de yoghurt en doe er het citroensap, het paprikapoeder en de garam masala bij. Roer goed. Bestrijk de kippenbouten met de marinade. Dek af en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de kikkererwten en dep ze droog. Meng de specerijen. Doe de kikkererwten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, specerijen, peper en zout. Rooster…

…en laat op een zacht vuur garen en karamelliseren. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een andere pan. Voeg de garam masala, het korianderpoeder, het komijnpoeder…

Smelt de geklaarde boter in een pan op een middelhoog vuur en voeg de knoflook, gember en ui toe. Roerbak voor 2 minuten. Voeg de kippenblokjes toe en laat kort…

…Meng er 3 eetlepels olijfolie, de knoflook, de garam masala, peper en zout onder. Gaar de spruiten 25 à 30 minuten in de oven, of tot ze zacht en licht…

…Voeg de wortel en garam masala toe en bak 2-3 minuten mee. Voeg het water en bouillonpoeder toe en breng aan de kook. Kook 8-10 minuten tot de…

…Doe de abrikozen met de wortel, garam masala en kaneel in een maatbeker en pureer met een staafmixer. Meng het gehakt met het ei, het paneermeel en breng op smaak…

…sesamzaadjes met de garam masala. Paneer de stukken feta eerst met bloem, wentel ze dan door het losgeklopte ei en haal ze ten slotte door de garam-masala-mix. Schil…

Snijd de kipfilet in blokjes en snijd de knoflook fijn. Meng de olie met de kerrie massala en de knoflook en laat de kip hierin tenminste 10 minuten marineren. Kook…

Doe een beetje water in de grote kom en voeg hierbij de gemalen knoflook, ui, massala en gemalen gele erwten toe. Voeg om en om water en zelfrijzend bakmeel toe…

Kruid de yoghurt met peper, zout en garam masala en meng goed. Zet in de koelkast tot gebruik. Snij de lamsfilet in stukjes. Pel en pers de knoflook. Roer een…

Voor de tikka: mix alles. Schep de tikka onder de garnalen, meng goed en laat de garnalen een uurtje rusten. Rijg ze aan spiesjes en gril ze 1 minuut langs…

Snij alle groenten in stukken. Meng de olijfolie met de garam massala, de Italiaanse kruiden en de geplette teentjes knoflook. Giet de dressing over de groenten. Kruid met peper en…

…Doe er nadien de kokkels bij. Bestrooi met het currypoeder en de garam massala. Blus met de witte wijn en zet er het deksel op. Hang de pot boven het…

…besprenkel met kokosolie en schik er de knoflookteentjes tussen. Bestuif met de garam massala, kruid met peper en zout en schuif 30 minuten in de oven. Breek de granaatappel en…

…knoflook. Stoof de ui en de knoflook zacht in een scheut olijfolie, voeg de garam massala en het gerookte paprikapoeder toe. Voeg het gehakt toe en bak het rul, kruid…

…Bak de gember, knoflook en sjalot glazig in wat olijfolie. Voeg de tomaten toe. Roer er de garam masala, het chilipoeder, de wittewijn- azijn en het zout onder. Meng goed…

Meng het lamsgehakt met het komijnpoeder, de garam masala en peper en zout. Maak balletjes van het gehakt en laat ze 1 uur opstijven in de koelkast. Verhit een scheutje…

Verwarm de oven voor op 185°C. Verdeel de broccoli en de bloemkool in roosjes en doe ze in een kom. Hussel er de garam masala, de za’atar, peper, zout…

…met de sjalot, knoflook, kaneel, laurier, garam masala, peper en zout. Doe alles in een airfryerbestendige schaal of in het gesloten bakaccessoire. Overgiet met bouillon tot het onderstaat. Dek af…