…snijden en over vis strooien. Rest van sausje erover schenken. In midden van oven forel in 25-30 minuten gaar laten worden. Als bovenkant te donker wordt, afdekken met aluminiumfolie…

…en open de buikholte (waar de visboer de ingewanden heeft verwijderd). Doe er peper van de molen in en een snuif grof zeezout. Stop in elke forel een portie tijm…

…sap van de citroen. Voeg er ten slotte de gesnipperde peterselie aan toe en kruid met peper en zout. Serveer de forel met de gebakken aardappelen, de kropsla en de…

…het vuur uit, of neem de pan van het vuur en laat de vleeszijde van de forel nog een minuutje garen. Smelt een klontje boter in de rijst, proef en…

…ingevette ovenschaal. Strooi peper over de forel. Verdeel de courgette er overheen. Schuif de schaal in het midden van de oven en bak de forel in ± 15 minuten knapperig bruin…

…met zout en (versgemalen) peper en vul ze met het peterseliemengsel. Wikkel om elke forel 4 plakjes ontbijtspek. Bestrijk de forellen dun met olie en bewaar ze tot gebruik afgedekt…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bestrijk de binnen- en buitenkant van de forellen met de citroenolie, verdeel de helft van de dille over de buikholten en bestrooi met…

…slaatje met wat zout en een klein beetje peper. Meng alles voorzichtig. Gebruik grote borden. Serveer elke tafelgast een forel en schep er gebakken aardappelen bij en een toefje waterkers.

Was de forellen en dep goed droog. Laat een nachtje marineren in de hierboven vernoemde ingredienten. Bak de vis gaar en krokant aan in olijfolie. Deze vissen werden geserveerd met…

Smeer een vuurvaste schotel goed in met olijfolie. Verdeel de aardappelschijven op de bodem van de schotel. Leg de gekruide vis er boven op de groenten erbij en evenzeer kruiden…

…Elke forel met 2 plakjes spek omwikkelen. Ovenschaal invetten, forellen erin leggen en met peper bestrooien. Uienringen erop leggen. Dragon erover strooien. Boter in stukjes snijden en erover verdelen. Forel…

Oven voorverwarmen op 220 °C. Patat op bakplaat in oven goudbruin bakken. Vis in stukjes breken, graten verwijderen. Tomaat en komkommer schoonmaken en in plakjes snijden. Bieslook fijnknippen. Sneetjes brood…

Oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4. Ovenschaal invetten met 1 eetlepel boter. Rest van boter in klontjes verdelen. Sjalotjes pellen, fijn snipperen en in ovenschaal leggen. Forellen schoonmaken…

Oven voorverwarmen op 240 °C of gasovenstand 6. Helft van zout over ovenschaal verdelen en iets bevochtigen. Forellen erop leggen en afdekken met rest van zout. Ook iets bevochtigen en…

…en gril 3 min. aan elke kant in de grillpan. Verdeel de forel erover, bestrooi met de rest van de amandel en garneer met de tomaat. Serveer de saus apart…

In kommetje boter romig roeren. Citroensap, knoflook, koriander, basilicum en naar smaak chilipoeder en zout door boter kloppen. Boter in 4 porties verdelen. Buikholte van vissen met boter vullen en…

Verwarm de oven voor op 200 °C Verdeel een kwart van kruiden over de binnenzijde van vissen. Meng de rest van de kruiden door het zout en leg dat op…

…over de holten. Neem na 10 min. de wortels uit de oven en schep om. Leg de forel erbij, besprenkel met de olie, breng op smaak met peper en zout…

…en de courgette op smaak met zout en peper. Snijd de courgettes in grove stukken. Verdeel de courgette en de aardappels over borden en leg er de gebakken forel op.

…el boter en de peterselie door de aardappels en breng op smaak met zout en peper. Snijd de citroen in schijfjes. Serveer de forel met de aardappeltjes en de citroen.