…stamp ze samen met de crème fraîche en mierikwortel tot een gladde puree. Breek de forel in stukjes en schep samen met de raapstelen, dille en kappertjes door de puree.

…bietjesop de borden. Snij deaardappelen in en haaler een fijn spietje uit.Leg ze op de salade.Schep er de zure roomin en werk af met forel,bieslook, peper en…

…een vinaigrette van de azijn,olijfolie, peper en zout. Schil en rasp de mierikswortel (eventueel).Dep de plakjes radijs droog. Trek de forel in stukjes. Verdeel ze samenmet de radijs…

…de forelfilets in stukken. Doe couscous in een kommetje, leg er de forel op. Werk af met plakjes appel en mango en nog wat plukjes koriander. Serveer met de rest…

…met peper, zout en wat fijngesnipperde dille. Beleg de boterham met zure room, sneetjes komkommer, appel en gerookte forel. Werk af met preischeuten en leg er een sneetje brood op.

Mix de gerookte forel fijn met de plattekaas. Kruid met een snuifje cayennepeper en zout indien nodig. Snij fijne sneetjes van de avocado, besprenkel met citroensap tegen verkleuring. Gril of…

…de bulgur beetgaar is. Giet af en laat afkoelen. Spoel de spinazie. Snij de forel in blokjes. Spoel de radijsjes en snij ze in fijne plakjes. Spoel de appel en…

…de bladpeterselie en hak fijn. Rasp de parmezaan. Snij de forel in stukjes. Verhit olijfolie in een pan en stoof de ui, knoflook en tarwekorrels aan. Blus met de witte…

…fijner en bewaar de andere helft voor de afwerking. Snij de gerookte forel en de zalmforel fijn. Meng de sjalot, de gehakte zeekraal, de aspergeblokjes, de gerookte forel, de zalmforel…

…tuinkers van de matjes, voeg de helft toe aan de puree en meng. Voeg net voor het serveren de gerookte forel en de rest van de tuinkers toe en serveer.

…kern. Stoof de ui en het witloof aan in olijfolie. Overgiet met de kippenbouillon en doe er 50 gram gerookte forel bij. Laat 20 minuten rustig sudderen. Maak ondertussen de…

…een kom. Meng de krieltjes met de dressing en leg ze op de rucola. Leg er de schijfjes radijs en de stukjes gerookte forel bij. Pel de eieren, halveer ze…

…Prak de gerookte forel fijn. Meng de roomkaas, de mayonaise en de bieslook onder de forel en kruid het mengsel met peper en zout. Steek 16 rondjes uit de sneden…

…Breng de forel op smaak met zout en peper en leg op het deeg. Dek de forel af met de rest van het deeg en bak circa 1 uur in…

Forellen Maak de forellen schoon en was ze goed. Giet circa 3 liter water met 6 eetlepels zout in een bak. Leg de forellen hier circa 3 uur in. Pastadeeg…

…de risotto in diepe borden. 8. Leg er stukjes forel en de overige garnalen op. Rasp er wat citroenschil over en bestrooi met de bieslook. Wil je álle Wat Eten…

…in kleine stukjes van ongeveer 2 x 2 cm. Doe een beetje zure room op een poffertje en leg hierop een stukje forel. Garneer de hapjes met een stukje bieslook…

Schil de aardappelen en halveer ze. Snij de bloemkool in roosjes. Kook ze samen met de aardappelen gaar in lichtgezouten water. Kruid de visfilets met peper en zout en bak…

…en roer er de forel door. Neem de pan van het vuur en los er de uitgeknepen gelantine in op. Pureer de room met de forel in de keukenmachine tot…

…de staafmixer. Controleer de forel op eventuele graatjes en scheur de forel in stukjes. Snijd de bieslook fijn. Schenk de soep in borden en verdeel de forel en bieslook erover.