Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de room met de chocolade (niet laten koken!) en roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel mooi glad lijkt. Laat…

Vet 6 muffinvormpjes in met boter. Hak de chocolade fijn en laat ’m au bain-marie smelten met de boter. Meng de bloem met de maïsbloem en de cacao. Klop…

Hak de hazelnoten, amandelen en cashewnoten fijn. Meng ze met de gepofte rijst. Breek de chocolade in stukken en laat ze smelten au bain marie. Roer er daarna de noten…

Klop voor het ijs de eidooiers op tot ze goed schuimig zijn. Warm de amandelmelk op met de agavesiroop en voeg dit beetje bij beetje toe aan de eidooiers. Zet…

Verwarm de oven voor op 175°C. Hak de chocolade in stukken en smelt 'm met de boter au bain-marie of in de microgolfoven op de laagste stand. Klop de…

Verwarm de melk en de room tot tegen de kook aan. Voeg er de koffie en de suiker aan toe. Verwarm (maar laat niet koken!) tot de suiker gesmolten is…

Breek de chocolade in stukjes en smelt samen met enkele eetlepels water au bain-marie. Splits de eieren en roer de dooiers door de chocolade. Klop de eiwitten stijf met…

Hak de chocolade fijn. Doe hem met de boter in een kom en laat au bain-marie smelten op een zacht vuur. Vet twee individuele ovenschaaltjes in met boter. Meng…

Schil en halveer de peren, laat de steeltjes zitten. Verwijder het klokhuis. Kook 1/2 l water met citroensap, suiker en kaneel. Voeg de peren toe en bestrooi met vanillesuiker…

Breek de chocolade in kleine stukjes en laat ze samen met de boter au bain-marie smelten. Vet de cocottes in met boter. Vermeng de bloem met het maïszetmeel en…

Hak de chocolade grof en doe hem met 50 g boter in een kom. Breng de room in een pannetje aan de kook. Giet de room over de chocolade en…

Breek de fondantchocolade in stukjes. Verwarm de melk en smelt er al roerend de chocolade in. Voeg de kaneel toe. Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Giet de chocolademelk…

…de oven voor op 180°C. Beboter en bebloem de bakvorm. Smelt de fondantchocolade met 60 ml warm water, het espressopoeder en de cacao in een sauspannetje. Roer tot een gladde…

Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. Klop eieren, dooiers en suiker luchtig met de mixer. Spatel de gesmolten chocoladeboter door de geklopte eieren. Meng de bloem met…

Verwarm de oven voor op 170°C. Doe de chocolade en de boter in een kom en smelt au bain-marie of in de microgolfoven. Klop ondertussen de eieren met de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter samen met de in stukjes gebroken chocolade op een laag vuur. Laat afkoelen. Klop de suiker met de eieren luchtig. Meng…

Breng 1 liter water aan de kook met de suiker, de kaneelstokken en de helft van de sinaasappelschil. Zet het vuur zacht en laat de chocolade smelten in het water…

Verwarm de oven voor op 175°C. Hak de chocolade en de pecannoten grof. Klop de boter in de mengkom van de keukenrobot op met de zoetstof. Voeg het ei en…

Verwarm de oven voor op 170°C. Doe de chocolade met de boter in een pannetje en laat ze op een heel zacht vuur smelten. Klop intussen de eieren met de…

Week de gelatine in koud water. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de noten met de honing. Bekleed een bakplaat met bakpapier en strijk er het notenmengsel op uit…