Zorg er voor dat de steaks op kamertemperatuur zijn. Haal ze een half uur van tevoren uit de koelkast. Dep de steaks een beetje droog met een keukenpapiertje. Breng de…

Marineer het vlees ongeveer 30 minuten in een mengeling van fijngehakte gember, ketjap marinade en wat olijfolie. Kook de aardappelen vooraf en laat ze afkoelen . Bak de aardappelen in olijfolie…

Wij zijn altijd wel in voor een tacofeestje, zéker als daar geurige maistortillas en een heerlijke salsa bij komen kijken. Dat treft: in dit recept combineren we ze allebei met…

Zet een grillpan met olijfolie op het vuur en laat heet worden. Schroei er de entrecotes langs beide kanten in dicht (2 min. per zijde). Haal het vlees uit de…

Lardeer het vlees en bind het op. Schil de uien en snij ze in dunne ringen. Schil de knoflook en pers hem uit. Smelt de boter in een pan en…

…en mooie kleur. Schroei het vlees op een hoog vuur in 1 minuut per kant goudbruin. Zet het vuur lager en bak de entrecotes nog een minuut of 3 –…

Bulgogi is Koreaans gemarineerd rundvlees. En het is gruwelijk lekker. Hét geheim? Er gaat een peer in de marinade. Yes, een peer! Onderstaand recept komt uit het fantastische nieuwe kookboek…

Verhit de grillpan op hoog vuur en bak de entrecote ca. 2 min. per kant. Draai na 1 min. een kwartslag in de pan, zodat er mooie grillstrepen ontstaan. Haal…

Snijd het vlees in plakken en plet deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu…

…maakten een versie met bavette, maar je kunt ook voor entrecote of biefstuk gaan. Bavette met portsaus en geroosterde sjalotten Zout het vlees rondom (wees niet te zuinig!) en leg…

Meng de ingrediënten voor de saus goed doorlekaar en roer totdat de palmsuiker is opgelost. Snijd de wortel julienne en de ui in dunne plakjes. Snijd de lente-ui in…

Gefrituurde uienringen  Snijd de uien in ringen. Meng de uienringen met de melk en laat in de koelkast minimaal 2 uur marineren.   Hamburgers  Stap 1:  Zorg dat het vlees…

Zo bak je biefstuk: 1. Zorg ervoor dat de biefstuk op kamertemperatuur is. Haal hem een half uur van tevoren uit de koelkast. 2. Dep de biefstuk een beetje droog…

…recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer: een sirloin steak (entrecôte) met aardappelchips en gegrilde groenten. "Het zijn de contrasten die het hem doen. Een krokante kruidenkorst verbergt een…

In onze review van het meest gehypete broodje van Amsterdam stelden we stoer: ''We kunnen ons niet ontdoen van de indruk dat dit broodje niet heel erg moeilijk thuis na…

Maak eerst de dragonazijn of ‘gastrique’. Neem 7 5dl natuurazijn en doe hierbij 2 laurierblaadjes 7 takjes tijm en circa 15 zwarte peperbollen. Voeg hierbij nog circa 7 grote takken…

…Beleg de helft van de sushibroodjes met wakame daarop de avocado mango rode ui wat wasabimayonaise en ingelegde gember. Bestrooi met furikake de gesneden norivellen en de tonijn of entrecote…

…een koekenpan en bak de entrecotes in circa 4 minuten om en om goudbruin. Breng het op smaak met zout en peper. Gaar de entrecotes tot de gewenste gaarheid verder…

…bavette steak gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een stuk picanha, entrecote of biefstuk bakken of grillen. Wij vinden het lekker om het vlees rood te laten. De carpaccio is…

…schoon en snipper ‘m fijn. Pel en snipper de knoflook. Snij de entrecote in fijne repen. Spoel de kropjes little gem. Doe het gerookte paprikapoeder, de knoflook en de chilipeper…