Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water. Klop de eieren los met de melk en de room. Kruid met peper en zout. Bak in een beetje olijfolie de hamblokjes, spinazie…

Schil de asperges met een dunschiller en breek er de houterige uiteinden af. Snij ze in stukken van ongeveer 4 cm. Kook de asperges beetgaar in lichtgezouten water. Schep ze…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de spinazieblaadjes, laat ze op hoog vuur slinken in het aanhangende water, in een beetje olijfolie. Laat ze goed uitlekken in een vergiet…

Kook de macaroni beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter in een pan en doe er het maïszetmeel bij. Roer 1…

…ui in fijne reepjes. Hak de peterselie fijn. Kluts de eieren en meng ze met de geraspte aardappelen, de gemalen Emmentaler, reepjes ui en 2 eetlepels peterselie. Kruid met peper…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat met bakpapier en kruid ze met peper en zout en het kerriepoeder. Bedruppel ze met de olijfolie. Rooster…

Spoel de mosselen een paar keer grondig. Doe ze in een grote kookpan. Overgiet met de wijn. Zet het deksel op de pan en laat op hevig vuur openkoken. Spoel…

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het bladerdeeg uit en beleg hiermee een rechthoekige bakvorm. Prik er enkele gaatjes in. Snij het preiwit in fijne blokjes, stoof ze gaar…

Open de oesters en vang het vocht op. Leg de oesters terug in de schelp. Strooi het zeezout in een bakblik en zet de oesterschelpen in het zout tot ze…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en verdeel ze over een beboterde ovenschaal. Smelt de boter, voeg de…

Verwarm de oven voor op 190°C. Verwijder de buitenste bladeren van het witloof en snijd het bittere hart eruit. Kook het in gezouten water tot het beetgaar is. Giet af…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de onderkant van de stronkjes witloof weg en kook ze 8 à 10 minuten in gezouten water. Laat ze uitlekken en druk er…

Pel het knoflookteentje, halveer het en wrijf hiermee een niet te grote pan met dikke bodem of fonduepan in. Schenk de wijn in de pan en verhit die tot de…

…roer tot een egale saus. Voeg de emmentaler toe en kruid bij met peper en zout. Schenk de kaassaus over het witloof en de appeltjes. Verkruimel er de blauwe kaas…

Verwarm de oven op 180°C. Laat de spinazie ontdooien en laat uitlekken. Pel de eieren, snij ze in kwartjes. Smelt de boter voor de saus en roer er de bloem…

Maak de saus. Pel en snipper de sjalot. Stoof zacht in olijfolie. Doe er de tomatenstukjes en de sambal bij en laat even sudderen. Mix fijn. Doe er wat bouillon…

Maak de kaassaus. Smelt de boter in een steelpan en roer er de bloem bij. Laat het mengsel al roerend drogen tot het naar versgebakken koekjes ruikt. Schenk er al…

Smelt de boter en voeg de bloem toe. Gaar de bloem tot er een glimmende roux ontstaat. Voeg de melk toe en roer goed door.  Breng op smaak met zout…

Verhit een scheutje olie in een pan. Pel en snijd de knoflook fijn en fruit de knoflook in de olie. Blus de knoflook af met de wijn (bewaar een scheutje…

…oven voor tot 170 °C. Druk het deeg in de vorm en bak de bodem blind. Verdeel de geraspte emmentaler over de warme quichebodem. Zelf quichebodem maken? Bekijk hier het recept > …