…behalve de kokosvlokken in een kom en hussel het goed door elkaar. Verdeel de boekweit granola over een bakplaat bekleed met bakpapier. Rooster de chocolade granola in 15 minuten goudbruin…

…met een snelle Mounir-twist. Wist je bijvoorbeeld dat je dit chocolade-tahin softijs helemaal kunt maken zonder ijsmachine? Mounir: "Een ijsmachine is een prachtig hebbeding voor iedere chef en…

Hak de chocolade in kleine stukken of rasp 'm. Doe ze in een steelpannetje en zet in een grotere pot met een bodempje water. Smelt de chocolade au bain-marie…

…Spatel eerst de room en vervol- gens het eiwitschuim door de chocolade. Ver- deel de chocolademousse over glaasjes of kommetjes en laat 30 minuten opstijven in de koelkast. Klop de…

…de chocolade toe, laat smelten en roer voorzichtig met de garde om. Klop de dooiers samen met de suiker tot een gladde ruban en schep voorzichtig onder de gesmolten chocoladecrème…

Maak de chocoladefudge. Smelt de suiker, boter en melk in een pannetje. Haal na 5 minuten van het vuur en voeg de chocolade, marshmallows en vanille-essence toe. Roer tot…

Smelt de witte chocolade au bain-marie. Verwarm de melk in een ander kommetje. Week het gelatineblaadje in koud water. Knijp het uit en los de gelatine op in de…

…met grof zeezout en bestrijk er de taartbodem mee. Smelt de chocolade au bain-marie. Schep de gesmolten chocolade over de dulce de leche en strijk zachtjes glad. Schil de…

…chocoladeschilfers. Leg de grissini op bakpapier en laat ze 10 minuten opstijven in de koelkast. Spoel en droog de aardbeien. Dop de puntjes van de aardbeien in de gesmolten chocolade…

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bloem met het cacaopoeder, het kardemompoeder, het zout en het bakpoeder. Vet een cakevorm van 24 cm diameter in en bestuif hem…

Klop de eiwitten met de prodiasuiker stevig op Smelt de chocolade met de Alpro Soja Cuisine, voeg het eigeel toe alsook de geweekte gelatine Laat even afkoelen tot lichaamstemperatuur Meng…

…wordt, laat je de stukjes chocolade er een voor een al roerend in smelten. Draai het vuur uit. Roer de chilipoederen de melk met een garde goed door het chocolademengsel…

…en verdeel deze over de ovenschaal. Hak de chocolade en meng met de croissants.    Stap 2:  Maal in de foodprocessor de amandelen met de suiker fijn. Voeg al draaiende de…

…toe en laat even draaien. Voeg het chocolade-slagroommengsel toe en mix tot een glad beslag.  Stap 4:  Vet de bakvorm in en leg een bakpapiertje op de bodem. Giet het beslag in de…

…bain-marie of in de magnetron. Laat niet warmer worden dan 40 °C.  Stap 2:  Meng de resterende stukjes chocolade door de gesmolten chocolade. Blijf doorroeren tot de temperatuur 30…

…900 W) in de magnetron. Controleer of de chocolade gesmolten (zacht) is, verwarm ’m anders nog 30 sec. Schep de popcorn door de gesmolten chocolade. Spreid de popcorn uit op…

…het eimengsel nog 2 min. Klop de slagroom lobbig. Spatel de slagroom en de fijngehakte witte chocolade door het eimengsel. Schenk in de cakevorm en laat in de diepvries in…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heeet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken. Roer de chocolade glad en laat in…

…steelpannetje. Zorg ervoor dat de suiker oplost in de room. 3. Hak de chocolade in kleine stukjes en houd iets achter ter garnering. 4. Haal de pan van het vuur…

…van het vuur en verwijder de kardemom peulen en het kaneelstokje. 3. Breek de chocolade in stukjes en laat deze smelten in de amandeldrink. Voeg dan de honing toe. 4…