Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel en oranjebloesem Schil de sinaasappels dik zodat het meeste wit wegsneden is. Snijd de sinaasappels vervolgens in plakken. Verdeel de plakjes sinaasappel over kleine bordjes. Meng…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng het amandelmeel met de suiker en het ei. Vorm zo’n 15 tot 20 bolletjes en leg op een met bakpapier beklede…

Rooster 2 boterhammen in de broodrooster bruin. Snijd het brood diagonaal door en halveer de driehoekjes nog een keer. Houd dit apart. Snijd de andere boterham in stukken. Maak de…

Snijd een stukje van de onderkant van de venkel en snijd vervolgens de venkel inclusief het groen in kleine stukjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de…

Zo maak je het: 1. Snijd de ui fijn, en de appel in stukjes. Doe de tomaten (uit blik), uien, appel en azijn in een pan met dikke bodem en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de tomaat, het zout, de ras-el-hanout en de koriander en peterselie in een blender en mix fijn. Verhit de olijfolie in…

Giet port of sherry over de rozijnen en zet ze apart. Rooster de geschaafde amandelen in een droge hete koekenpan goudbruin. Verhit de boter en bak hierin de (herten)biefstukjes…

Verwarm de grill of grillpan voor. Gril de paprika’s tot ze zwartgeblakerd zijn. Laat ze vervolgens circa 5 minuten nagaren in een boterhamzakje. Haal de teentjes knoflook los. Halveer…

Neem de brie uit de koelkast en halveer meteen overdwars. Schil de peren en snijd in stukjes ter grootte van een dobbelsteen. Verhit de boter in een koekenpan en bak…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de falafel in de ovenschaal en verwarm 15 min. in de oven. Leg na 8 min. de pitabroodjes op het ovenrooster en…

Verwarm de oven voor tot 160 ?C. Zeef intussen de bloem, bakpoeder, cacao en kaneel in een kom. Roer de suiker en amandelen erdoor. Maak een kuiltje in het midden…

Matt Preston, bekend van de Australische MasterChef, heeft een nieuw kookboek uitgebracht: Fast, fresh & unbelievably delicious. En wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: ajo blanco…

Doe de amandelen en rozijnen in een kom en giet er kokend water op tot ze onderstaan. Laat ze een nacht weken. Meng de yoghurt met alle specerijen. Snij het…

Smelt het kokosvet in een pannetje. Mix de havermout tot meel in de cutter of blender. Voeg alle overige ingrediënten, behalve de hele amandelen, en een snufje zout toe en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de pesto. Maak de puntpaprika’s schoon en leg ze op een bakplaat. ­Bedruppel ze met olijfolie en kruid ze met peper en…

…voor pakjesavond of een (sinterklaas)feestje op het werk of op school. Tot onze verbazing was het Nigella Lawson die ons op het idee bracht van deze banketstaaf in stukjes…

Ganache Schil en rasp de gember rasp de helft van de citroen en voeg toe aan de room. Breng de room aan de kook en laat circa 5 minuten trekken…

Bereid de couscous volgens de verpakking. Meng in een grote kom het sinaasappelsap met het chilipoeder, de kaneel en flink wat peper en zout. Schep de couscous door deze saus…

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd of knip de kip open op de buik en druk deze plat. Schil en rasp 2 uien en meng dit met tweederde…

Rooster de pijnboompitten en de amandelen in een droge pan. Stamp de kruiden knoflook en zout in een vijzel. Voeg citroensap toe. Voeg langzaam olijfolie toe totdat een mooie gladde…