…een spatel. Dek opnieuw af en laat nog 2 minuten bakken. Neem uit de pan en serveer onmiddellijk met de bavarois en schep er het vruchtvlees van de passievrucht overheen.

…uit de vorm door de torentjes even in warm water te houden en plaats rechts op het bordje. Garneer met een paar blaadjes rucola op de tartaar en de bavarois…

Bavarois 1. De gelatine in koud water weken. De gelatine uitknijpen en in het opgewarmde sinaasappelsap oplossen. Het sap laten afkoelen. De room met de suiker half opkloppen en door…

Bavarois: Week de gelatine in koud water. Pers de sinaasappels uit tot 1 dl sap. Verhit 1 1/2 el van het sap en los hierin de goed uitgeknepen gelatine…

Schil de asperges. Kook ze beetgaar. Snij vervolgens de venkel fijn. Aansluitend kan de chorizo in brunoise gesneden worden (kleine blokjes). Maak de vinaigrette door de pijnboompitjes te roosteren. Voeg…

…Scampi’s licht bestrooien met peper en zout en in de olie marineren. Bereiding Bavarois: Week de gelatineblaadjes in koud water. Pureer vruchtvlees van de pommodori-tomaten en voeg hierbij…

…citroen, 40 g griessuiker en de minutieuze flintertjes citroenschil met een vork tot een ongekookte jam. Maak de bavarois langs de ringwanden met een scherp mesje los. Verwijder de ringen…

Bavarois Ontpit de dadels en leg ze in de blender. Voeg het sinaasappelsap en de honing toe en mix het fijn. Laat de gelatine circa 5 minuten weken in koud…

Bavarois Breng de melk kaneel likeur suiker en het takje tijm aan de kook en laat circa 10 minuten trekken. Week de gelatine in koud water. Splits de eieren en…

De bavarois: Week de gelatineblaadjes 20 min in koud water. Borstel de limoen goed schoon in warm water, droog af en rasp de schil. Breng de melk aan de kook…

Met een bavarois oogst je altijd lof. En deze amandelbavarois met lemoncurd en wittechocoladeschotsen is al helemaal een spektakelstuk. Sla 'm maar vast op voor de feestdagen! Op onze redactie…

Verwarm voor de bavarois de melk met het vanillestokje en -merg in een pannetje en laat ca. 10 minuten trekken op laag vuur. Laat de melk niet koken. Week de…

Pureer voor de bavarois de perziken en schenk dit in een pan. Voeg het merg van de 2 vanillestokjes samen met 200 g suiker toe en breng alles aan de…

Olie de bavaroisvorm licht in met olie. Schenk de "kersen op sap" op een vergiet, laat het sap weglopen. Klop de suiker en de eierdooiers in een kom tot die…

…De stokjes zelf mogen ook mee opwarmen. Voeg er ook nog de stukken citroenzeste aan toe voor een frisse toets in de bavarois. Zorg dat de melk gewoon opwarmt en…

…beklede springvorm (20 cm Ø). Laat opstijven in de koelkast. Splijt voor de bavarois het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Verwarm de melk met het vanillestokje…

…eens proberen een beetje afwerking erbij en heb een pracht van een dessert voor valentijn. Volgende keer beloofd maak ik zelf een bavarois. En de gasten vonden het super lekker.

…bessenpuree. Verdeel het mengsel over 4 glazen en zet minstens 1 uur in de koelkast. Werk de bavarois voor het serveren af met de resterende bessen en een takje munt.

…de bakplaat uit de diepvriezer en spatel het biscuitbeslag op het opgesteven chocoladedeeg. Zet ongeveer 8 minuten in de oven. Maak nu de bavarois. Week de gelatineblaadjes in koud water…

…te krijgen. Alleen zo krijgt én houdt een bavarois de gewenste luchtigheid. Verdeel de bavarois over de glazen en zet ze 3 à 4 uur in de koelkast. Verkruimel de…