Schil de asperges en snijd ze in dunne schuine plakjes. Halveer de tomaten en snijd de bieslook. Verhit olie in een pan en bak de asperges op hoog vuur. Blus…

Verhit de olijfolie in een wok. Fruit de ui 1 min. Voeg de rodekool toe en bak al omscheppend in 4 min. beetgaar. Voeg de suiker, azijn en abrikozen toe…

…Voeg de witte wijn, honing, balsamicoazijn en mosterd toe. Breng op smaak met zwarte peper en zout. Laat even inkoken en haal van het vuur. Leg de zalmfilets op een…

…maar niet helemaal door. Vouw ze iets open, druppel er de balsamicocrème in, stop er een takje tijm bij en strooi er nog extra tijmblaadjes over. De zachte ui lepel…

…nog wat suiker. Ik heb dit zelf achterwege gelaten. Voor de balsamicostroop laat je de balsamico met een eetlepel suiker inkoken. Zet het met een pannetje op het vuur en…

…een hete pan. Haal ze uit de pan en hou warm onder aluminiumfolie. Blus het aanbaksel uit de pan met de balsamicoazijn en bouillon. Voeg de suiker en wijn toe…

…rode uien. Schik de uien op een ovenplaat met de bolle kant naar beneden. Overgiet ze met 1 eetlepel olijfolie en de balsamicoazijn. Kruid ze met peper en zout. Bak…

Schil de wortelen en snijd ze in repen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Schud de wortel door de olie en doe ze in het bakblik. Rooster de wortelen…

…de pan, kruid met peper en zout en roerbak 2 minuten. Voeg de kippenreepjes weer toe en doe er ook de balsamicoazijn, de sojasaus en de honing bij. Laat karamelliseren…

…in de oven, of tot de worstjes goudbruin zijn. Voeg de tomaatjes en balsamicoazijn toe en schep voorzichtig door elkaar. Zet nogmaals in de oven gedurende 15 minuten, of tot…

…vanaf de steelkant kruislings voor 3/4 deel in. Druk de vijgen iets open. Vul de vijgen met de geitenkaas. Bestrooi met de tijm en bedruppel met crema di balsamico.

Laat de tomaten uitlekken. Snij de kaas in dunne plakjes. Meng de mosterd met de balsamicoazijn en de olijfolie. Bestrijk er het vlees mee. Bak de steak naar smaak. Leg…

…champignons schoon en snijd grote champignons in tweeën. Verwarm olie in een steelpan en fruit de knoflook op matige warmtebron gedurende 2 minuten. Blus af met water en voeg balsamicoazijn…

Stap 1: Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine steelpan en breng dit aan de kook.Roer totdat het kookt een paar keer rustig totdat de suiker helemaal is opgelost…

… Wist je bijvoorbeeld dat de combinatie van crème fraîche, aardbeien en Balsamicoazijn hemels is? Oordeel zelf na het maken van het recept. Dit recept komt van Aniek Keijsers van de…

Deze zomerse pruimensalade met Pecorino en balsamico is een origineel bijgerecht bij de barbecue. De pruimen bereid je trouwens ook óp je grill, zodat die heerlijke barbecuesmaak er vanzelf insluipt…

Geroosterde ossenhaas met vijgensalade en balsamicosaus Verwarm de oven voor op 200 °C.Leg twee stukken plasticfolie op je werkbank en leg daar de tijm laurier drie kwart van de…

…minuten pruttelen. Laat dit van het vuur afkoelen. Verwijder voorzichtig de kruidnagels en schenk de balsamicostroop vervolgens in een kom of een schone weckpot. Zodra het koel is wordt het…

…een dun laagje aardbeienjam. Balsamicosiroop Breng de balsamicoazijn met de suiker aan de kook en kook op zacht vuur tot er een vloeibare siroop is ontstaan. Laat de siroop afkoelen…

…200°C (hetelucht 180°C). Halveer de tomaten en leg ze met de 'open kant' naar boven op een bakplaat. Snijd de knoflook in plakjes. Roer de olijfolie, balsamicoazijn, plakjes knoflook, suiker…