…water zachtjes koken. Verhit een grillpan op hoog vuur. Maak de asperges schoon, breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Wikkel elke asperge in een plakje gedroogde ham. Grill ze…

…toe en pureer de soep met een staafmixer. Voeg vervolgens de stukjes asperges weer toe aan de soep. Schep de soep in twee kommen en serveer met wat fijngesneden ham.

…wok de laatste 2 el margarine. Bak de ham en bosui (houd iets achter voor garneren) 2 min. Voeg de asperges toe en bak ze al omscheppend 5 min. mee…

Spoel de asperges enbreek er het houtachtigeuiteinde af. Kook ofstoom ze beetgaar.Laat ze schrikken onderkoud water en uitlekken.Snij ze in de lengtedoormidden en verderin stukken. Snij de perziken…

…Spoel en scheur de sla. Snij de ham in stukjes. Snij de artisjokharten in partjes, meng ze met de sla, de ham en de asperges. Schep er de gebakken aardappeltjes…

…zout en nootmuskaat. Roer er de kaas door. Schik de asperges in een schaal. Verdeel er de ham en de saus over. Zet 10 minuten in de op de oven…

…asperges, courgette, paprika’s en pepertje. Schraap de worteltjes. Snij de groenten in blokjes of plakjes. Verwijder zorgvuldig alle zaadjes uit het pepertje en snipper het fijn. Roerbak de asperges…

…uit en laat met de deksel op de pan nog 20 minuten staan. Haal de asperges uit de pan en zeef de schillen en kontjes uit het kookvocht. Voeg het…

…zout. Snijd de asperges in stukjes van twee centimeter en voeg toe aan de soep. Laat de soep nog tien minuten zachtjes doorkoken Snijd de ham in reepjes en prak de…

…hou de punten apart. Laat de asperges even stoven. Doe intussen de aspergeschillen en de uiteinden in een steelpannetje en voeg 0,5 liter water toe. Breng aan de kook…

…Rol de ham mooi op. Haal de asperges uit het water en leg ze op een mooi bord. Serveer ze met de partjes ei en ham. Schenk als laatst de…

…gekookte eieren schrikken in koud water. Pel de eieren en snijd in partjes. Rol de plakjes ham op en snipper de bieslook. Serveer de gekookte asperges met de krieltjes, hamrolletjes…

…de marinade. Halveer de kerstomaten. Meng de gegrilde groenten met de kerstomaten en het grofgehakt basilicum en kruid met peper en zout. Serveer met de burrata en de Italiaanse ham.

…eitje en wat gedroogde ham. https://www.culy.nl/recepten/foolproof-hollandaisesaus-in-1-minuut-met-een-staafmixer/ Bron: Witte asperges met gin-hollandaise Schil de asperges en snijd ongeveer…

…de asperges kort en giet ze voorzichtig af. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Leg op ieder velletje bladerdeeg een plakje ham. Leg de asperges er…

…foelie kunt komen, gebruik die dan. Het volgende geheim van de chef: je blancheert de asperges vervolgens in dit kookwater. Wij combineerden deze witte asperges met wat plakjes Iberico ham, gepocheerd ei…

…Stap 3: Blancheer de asperges maximaal 1 minuut en laat meteen schrikken in koud water. Snijd de asperges in stukken. Stap 4: Verdeel de ham decoratief over de borden en…

…zeezout. Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Leg ze voorzichtig in een grote pot met lichtgezouten water, dek de pot af en breng de asperges aan de kook…

…een dikke pasta. Leng aan met olijfolie tot de gewenste dikte en breng op smaak met peper en zout. Snij de asperges met de dunschiller in linten. Stoof ze kort…

…dunne straal toe. Blijf roeren tot er een mooie luchtige, zachtgele saus ontstaat. Beleg de broodjes met de asperges, de ham, de gepocheerde eieren en de Hollandaisesaus. Garneer met dragon…