Kook de rijst en linzen in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. Verhit ondertussen…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat met de deksel op de pan staan tot gebruik. Verhit de olie in de wok en roerbak de wokgroente 3…

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 min. Laat afkoelen op een bord. Verhit ondertussen olie in een andere koekenpan en roerbak de tofureepjes met…

Verwarm de oven voor tot 110°C. Wrijf de runderriblappen in met de arachideolie, de boemboe voor rendang, eventueel fijngesneden citroengras (sereh) en zout en peper. Laat het vlees afgedekt met…

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Giet af en laat goed uitlekken. Verhit 1/3 van de olie in een wok en bak hierin de vlees- en de spekreepjes, een…

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Roerbak de roerbakreepjes al omscheppend 2 min. op hoog vuur. Voeg de prei toe…

…minuten. Giet af, besprenkel met 1 eetlepel arachideolie om te voorkomen dat ze gaan plakken. Hussel goed en zet eventjes apart. Breng in een klein sauspannetje de tamarinde pasta, vissaus…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de ui en vegetarische kipstukjes 4 min. op hoog vuur…

Kip in kerrie-ananassausKook de zilvervliesrijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.Snijd de ananas in blokjes.Verhit een scheutje olie in een steelpannetje en fruit de kerriepoeder circa…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een ruime pan water aan de kook. Boen de aardappelen schoon en snijd ze ongeschild in 8 parten. Schep om met de…

Snijd de onderkant en de stelen van de venkelknollen en bewaar het loof. Snijd de knollen in de lengte in parten en snijd in de breedte in dunne reepjes. Snijd…

Kook de mihoen gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Soto ajam Halveer de rode peper in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de rode peper in dunne ringen…

Laat het vlees minimaal een half uur maar liever een uur op kamertemperatuur komen voordat je gaat bakken.  Van de haas worden de rugfilets en het haasje gebakken net als een biefstuk…

Laat de diamanthaas op kamertemperatuur komen. Steek de barbecue aan en breng de temperatuur naar 275 °C. Bestrijk de diamanthaas met de arachideolie. Leg het vlees op de hete barbecue…

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg de gekruide reepjes toe en bak 2…

…Schep ze op een bord en laat afkoelen.  Verhit de arachideolie in de wok op middelhoog vuur en bak hierin de tofu in 2 tot 3 minuten aan alle kanten…

Bestrijk het vlees rondom met arachideolie. Meng het vijfkruidenpoeder met het zout en wrijf er het vlees mee in. Druk goed aan en zet even opzij. Breng de bouillon aan…

Klop de varkenslapjes plat met een vleeshamer. Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in stukken van 8 tot 10 cm (naargelang van de breedte van het vlees). Blancheer…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het vlees met peper en zout. Bak het rondom in olie. Bestrooi met de rozemarijn en laat nog 2 minuten braden. Leg het…

Kerf het vel van de eend kruiselings in tot op het vlees. Meng de sojasaus met de honing en breng op smaak met peper en zout. Leg de eendenborst minstens…