…de knoflook, de koriander wortels, de kaneel, de ster anijs, de kecap, de vissaus en de suiker toe en laat het geheel zachtjes 30 minuten sudderen. Verdeel de tauge over…

…Verwarm de wijn met de kruidnagel, het kaneelpoeder, de anijs en 3/4 van de sinaasappelplakjes in een pan op laag vuur. Laat het ca. 1 uur zachtjes trekken. Breng…

Bereiding Breng het water met de rijstmeel aan de kook. Voeg al roerend de suiker en de kruiden toe. Laat de pudding indikken en schep deze dan direct in schaaltjes…

Voorbereiding Kerf met een scherp mesje de lamsbout om de paar centimeter in tot het bot Vijzel het korianderzaad komijnzaad venkelzaad en anijszaad fijn. Meng de gevijzelde specerijen met zout…

…breng het geheel al roerend aan de kook. Stap 2: Meng in een kom de bloem roggebloem koekkruiden anijszaad en de ammonium. Voeg het droge mengsel toe aan de massa…

Speculaaskruiden Meng alle ingrediënten tot poeder in een koffiemolen. Nieuwjaarskoeken Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 ºC. Meng de bloem met het bakpoeder en de speculaaskruiden. Breng de…

…van. Zeef dan in gedeelten de bloem met het zout boven de kom en kneed alles tot een mooi deeg. Hak de hazelnoten fijn en voeg ze met het anijszaad…

…Verwarm de oven voor op 210 ºC. Vijzel het anijszaad tot poeder. Meng een scheutje water met de basterdsuiker en het anijspoeder en bakpoeder. Kneed het mengsel door het geruste…

…stukjes. Snijd de koolrabi in blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de ui de helft van de knoflook en venkel- en anijszaad voor circa 5 minuten…

…de tarwebloem, bakpoeder, speculaaskruiden en anijsstaafjes boven een beslagkom. Meng al roerend met een houten lepel het nog warme honingmengsel erdoor. Kneed met de hand verder tot een deegbal. Laat…

…en kneed door de hete honing. Let op, dit is heet! Doe dan het anijszaad, water, en bakpoeder erdoor. Laat het deeg een dag rusten in plasticfolie op het aanrecht. Verwarm…

…Voeg de bloem toe en laat 1 minuut mee garen. Voeg een scheut anijslikeur toe en laat 1 minuut koken, voeg dan de kreeftenfond toe en laat enkele minuten inkoken…

…voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jinten, anijs, de nootmuskaat, de kaneel en de salam voor…

…de kaneel en breng aan de kook. Voeg dan de kardemon en de anijs toe en meng goed. Vervolgens beetje bij beetje al roerend, de bloem toevoegen en roer totdat…

Klop de eieren op smane met de suiker. Meng dat de bloem, de cengkeh, de adas, het kaneel en het zout erdoor en vorm een beslag. Verhit in een pan…

…°C. Snijd de sinaasappelsnippers in stukjes. Meng het ei met de suiker boter zelfrijzend bakmeel 100 g sinaasappelsnippers anijszaad en het water. Laat het deeg opstijven in de koelkast. Bestuif…

…Snijd de komijnekaas in repen. Leg een laagje van de sla in elk schaaltje. Verdeel de paprika sinaasappel ui en anijschampignons erover. Druppel de dressing eroverheen. Schep er pommes fondant…

…de ui knoflook en paddenstoelen circa 3 minuten. Ris de tijm en voeg samen met de helft van de anijszaadjes toe aan de pan. Hak de peterselie en voeg toe…

De eenvoudige bisque Pel de garnalen en hou de garnaalhulzen apart. Samen met de krabbetjes zijn ze de basis voor een heerlijke saus. Zet de gepelde garnalen koel en bewaar…

…in partjes. Vermeng de olijfolie met de balsamico, het limoensap en de geplette anijszaadjes. Verdeel de groenten en de feta over de borden of kommetjes. Lepel er wat vinaigrette bij…