Maak de groene asperges schoon. Verwijder de harde onderkant en snij de asperges in stukken van ongeveer 3 tot 4 cm. Blancheer ze 5 tot 7 minuten in gezouten water…

Boen de krieltjes schoon en halveer ze. Kook ze 7 minuten in gezouten water en giet af. Maak de asperges schoon. Verwijder de harde uiteinden en schil eventueel de onderste…

…Snij de harde onderkanten van de groene asperges en snij de asperges in grove stukken. Meng de zoete aardappelen en de asperges met de knoflookolie en verdeel ze over een…

Kook of stoom de miniasperges 30 seconden tot 1 minuut. Giet ze af en laat ze meteen afkoelen onder koud stromend water. Snij de kaas in plakjes. Beleg 2 sneden…

Kook de parelcouscous beetgaar in gezouten water. Giet hem af en laat hem afkoelen. Snij de harde onderkanten van de asperges. Kook of stoom de asperges beetgaar in gezouten water…

Verwijder de onderste, houtachtige uiteinden van de asperges en blancheer de asperges 8 minuten in lichtgezouten water. Spoel de courgette en snij er met een mandoline 4 lange dunne linten…

…zonder vetstof en laat de crumble uitlekken op keukenpapier. Spoel de komkommers en snij ze in schijfjes. Spoel de groene asperges, verwijder de uiteindes en snij de asperges in stukjes…

Snij de groene asperges in stukjes en hou de topjes apart. Stoom of kook de rest van de asperges gaar in gezouten water. Week de gelatineblaadjes in koud water. Pel…

Schil de aardappelen, snijd in plakken en kook in weinig water in 5 minuten beetgaar. Maak de asperges schoon en snijd de onderkant eraf. Kook de asperges in weinig water…

Was de asperges en snijd de onderkant eraf. Snijd de asperges schuin in stukken even lang als de penne. Maak de bosuien schoon, snijd in drieën en halveer in de…

…en mix tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de puree over platte borden en verdeel de groene asperges, kabeljauw en citroenpartjes erover. Hak…

Een feestmaaltje: entrecôte met zoete aardappelfriet met een homemade BBQ-dressing (mét whisky!) en groene asperges. Was de zoete aardappel(s) en dep deze droog. Je kunt ze schillen, maar…

Snij de asperges in de lengte middendoor. Stoom ze in 8 minuten gaar. Leg een plakje kruidenboter op de wijtingfilets en verpak ze in de rauwe ham. Maak de couscous…

…met wat olie. Leg ze vervolgens op elkaar in een met olie ingevette rechthoekige quichevorm van 35 bij 11 cm. Verwijder de harde onderkant van de groene asperges. Blancheer ze…

Blancheer de groene asperges 4 minuten in kokend, lichtgezouten water. Giet ze af en laat ze schrikken onder koud stromend water. Snij de mozzarella in plakjes. Vouw van elke plak…

Italiaans met een Nederlandse twist: gnocchi met groene asperges, prosciutto, peterselie, roomsaus en ei. Kook de eieren in een pan met ruim water medium hard. Haal ze er uit en…

Maak de asperges schoon en snij ze in stukken. Kook de aardappelen gaar en snij ze in schijfjes. Hak de munt en bladpeterselie fijn. Bak de spekjes zonder vetstof in…

Schil de witte asperges en breek er de houterige uiteindes af. Groene asperges hoef je niet te schillen, breek er wel de taaie onderkant af. Halveer alle asperges. Hou de…

Stort de bloem in een hoopje op het werkblad en maak een kuiltje in het midden. Los de gist op in 650 ml lauwe water en giet dat in het…

Snij de uiteinden van de asperges. Blancheer ze kort in gezou- ten water. Laat goed uitlekken en snij in hapklare stukken. Spoel de rucola, laat goed uitlekken. Rol de prosciutto…