Pel het teentje knoflook. Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Blancheer de peterselie en de knoflook kort in lichtgezouten water. Spoel meteen met koud water. Laat goed uitlekken…

Schil de aardappelen. Halveer de preistengels in de lengte en spoel onder koud water. Trek de helft met een dunschiller in fijne slierten. Snij de rest in ringetjes. Wrijf de…

Pel en ontpit de tomaten. Maak de paprika' schoon. Snij beide groenten in mini- blokjes. Pel de knoflook. Doe de couscous in een grote kom met een snuifje zout. Schenk…

Verhit de barbecue, zorg ervoor dat de vlammen gedoofd zijn en de kolen gloeiend heet zijn. Maak de kruidenolie. Verhit de olie in een steelpan op de barbecue. Pel en…

Meng de kip met de komijn, paprikapoeder, de chilipoeder en 3 eetlepels olijfolie. Laat 30 minuten of langer marineren. Als je de kip langer dan 30 minuten wilt marineren (een…

Meng de bloem met het gistpoeder. Maak een kuiltje in het midden. Giet daarin de olie en het water. Strooi het zout aan de buitenrand van de bloem. Meng tot…

Los de gist op in 300 milliliter lauw water en roer goed los. Zeef de bloem boven de kom van de keukenrobot en voeg de opgeloste gist en het water…

Snij de stelen van de artisjokken recht af. Verwijder de onderste taaie blaadjes. Breng een grote pot water aan de kook en voeg het citroensap toe. Leg de artisjokken in…

Verwarm de oven voor op 190°C. Doe de rozijnen in een kommetje met een bodempje lauw water en laat ze een kwartier weken tot ze zacht zijn. Rasp de schil…

Rasp 2 tomaten (per 4 personen) grof, snijd de rest in dunne partjes. Rasp de knoflook fijn. Meng de geraspte tomaat, de knoflook, olie en azijn in een mengkom tot…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het pizzadeeg ontdooien. Rol de bollen pizzadeeg uit. Besprenkel met de olie en smeer ook de randen goed in. Knijp de mozzarella…

Was en verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in vieren. Verwijder de uiteindes van de veldsla en meng met aardbeien olijfolie azijn en een beetje zwarte…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de koolraap en snijd de koolraap zoete aardappels en de wortel in frietjes. Kook de groenten en de aardappels in circa 3…

Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de tomaten in stukken. Bind de peterselie tot een bosje.   Verhit een scheutje olijfolie in het onderste deel van de couscouspan (of…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de kip in reepjes van 5 cm en doe in een bakje. Roer de fajita-kruiden en 2 el olijfolie erdoor. Laat…

Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Snijd intussen de paprika in reepjes. Verhit 2 el olijfolie in een wok. Bak de paprika met de komijnpoeder voor 1 min…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de bospenen en snijd ter grootte van de zoete-aardappelfriet. Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en breng…

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Haal de dikke steeltjes van de waterkers. Hele dunne slappe steeltjes die direct aan de blaadjes vastzitten kun je prima mee blenden…

Snijd de aubergine over de lengte in plakken van 1 cm en vervolgens diagonaal doormidden. Bestrijk de aubergine met wat olijfolie. Gril ze in een grillpan of onder een oven…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de gegrilde groenten in reepjes en halveer de ansjovis in de lengte. Verdeel de groenten en ansjovis over de pinsa en bak…