…nog een paar minuten pruttelen op laag vuur (eventueel met vlamverdeler). Voeg op het laatste moment de koffieroom toe (optioneel). Vul opengesneden harde broodjes (bijvoorbeeld Turks brood) met het mengsel…

…zijn, kan het vuur uit. Schep wat (Griekse) yoghurt erbij en maak eventueel af met nog wat verse kruiden. Serveer met wat Turks brood, een stokbroodje of een portie rijst.

…Bestrooi eventueel met zout en peper en wat verse peterselie. Serveer met Turks of Marokkaans brood of afbakbroodjes uit de oven. Viva Arabia wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is te koop voor € 25,-.

…de dille. Breng op smaak met zout en chilipeper. Laat de smaken in ca. 1 uur intrekken. Lekker met stokbrood, rauwkost en als topping shoarma­broodjes of gegrild Turks gekruid vlees.

…en de koriander, schud ze droog en pluk de blaadjes van de takjes. Serveer de tajine en strooi er de peterselie en koriander overheen. Lekker met couscous of Turks brood.

…Maak op smaak met peper en dille. Roer er op het laatst de olijfolie door. Gebruik je Turkse yoghurt met een hoog vetgehalte, dan kan je de olijfolie ook weglaten…

…op smaak met peper en zout. Serveer warm op brood en geniet ervan! KOOKTIP: Als je Turkse roerei wilt, vervang dan de bacon door gesnipperde sucuk, een pikante Turkse knoflookworst.

…maar lijkt er wel veel op. Tzatziki is gemaakt met Grieks/Turkse yoghurt. Zet de schaal dan even een uurtje in de koelkast. Maak wraps/pitabroodjes even warm (grillplaat of…

…kunnen gebruiken, wat dat laatste betreft... Za'atar vind je gewoon bij de Albert Heijn, voor labneh moet je even langs de Turkse supermarkt. Kun je het niet vinden? Kies…

…Deze salade is een prima, snelle lunch of een heerlijk bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Ingelegde citroenen vind je in Turkse of Marokkaanse winkels. Meestal worden ze dan…

…Kataifi (deegsliertjes) of seviyan, wat de basis is van dit gerecht, kun je vinden in Griekse of Turkse speciaalzaken, bij sommige groothandels en online. In plaats van oranjebloesemwater kun je…

…Onmisbaar op Cilbir (Turkse gepocheerde eitjes in knoflookyoghurt), maar ook heel lekker op een pizza of door een salade. Je kunt het bij de meeste Turkse supermarkten wel kopen. Hetzelfde…

…vruchtvlees in blokjes. Snipper de peterselie. Neem de pides uit de oven en werk ze af met een lepel Turkse yoghurt, de tomatenblokjes en de gesnipperde peterselie. Lekker met nog…

…Die vind je in toko's en Turkse supermarkten. https://www.culy.nl/inspiratie/tomatillos-vervangen/ Hominy in pozole verde In de pozole verde gaat ook nog een ander ingrediënt…

…weer waarom. Ingelegde citroen koop je tegenwoordig bij de meeste supermarkten, van SOUQ of bij het Turkse assortiment. Naast het frisse van citroen voegt het ook een mysterieus bittertje toe…

…de supermarkt te koop. Kan je het niet vinden? Kijk dan eens bij de Turkse supermarkt of online. Ideaal toch; de oven die al het werk doet? Nou ja voor…

…even bakken. Doe wijn en jus d'orange erbij tot alles net niet onder staat. Laat ongeveer 1,5 tot 2 uur stoven. Eet met rijst, bulgur, turks brood iod.

…daar de komkommer en 1 dl water bij. Meng het geheel samen met de kruiden munt en zout. Het is een Turks gerecht dat vaak bereid wordt voor feesten (vrijgezellenfeest…

…yum. Maar ook is het lekker op Turksbrood of op een toastje. En weet je wat nog een voordeel is…… de dag daarna is de dip nog lekkerder…

…€ 29,95. Hier gaan we niet lang over praten: hoe moeilijk is het om halva (dat je meestal kant-en-klaar koopt in plastic bakjes of bij de Turkse…