Meng alle ingrediënten voor de marinade en bedek de ribben hiermee. Dek af en laat ze minimaal 2 uur marineren. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de…

Meng de ingrediënten voor de marinade goed en meng de karbonade erdoor. Laat de karbonade gedurende tenminste 1 uur marineren op een koele plaats. Laat de karbonade nu goed uitlekken…

Kook de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking met een scheutje olie, om plakken te voorkomen. Voeg ook de bovengenoemde kruiden toe. Klop de eieren los met wat (kruiden…

Roer een marinade van de knoflook, de oester- en sojasaus, zout (niet te veel), peper en marineer hierin het vlees minstens een half uur, liefst langer. Zorg dat alle groenten…

…en fruit achtereenvolgens de kip, de kool en de wortelen. Meng de groenten en kip met zout, peper, sambal honing, oestersaus en wijnazijn naar smaak. Laat het gerecht wat inkoken.

…mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de pindakaas, ketjap, sambal en ca. 200 ml water in een pan. Roer met een garde tot een gladde saus en houd…

…in een wok de olie en fruit op laag vuur de knoflook, gember, komijn en sambal. Voeg de prei toe, zet het vuur hoog en roerbak 2 min. Voeg de…

…Voeg de pindakaas, kokosmelk, ketjap manis en sambal toe. Roer op matig vuur tot een gladde pindasaus. Verhit intussen in een wok de resterende olie. Bak de nasigroenten al omscheppend…

…ketjap, het citroensap (houd 1 el apart) en de steranijs. Schep het vlees door de marinade en marineer afgedekt min. 3 uur. Doe de sambal, de tomatenpuree, de tomatenketchup, de…

…reepjes. Voeg de kool en vermicelli toe en kook de vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.  Verdeel de soep over de kommen en voeg naar smaak sambal toe.

…de macademianoten en de specerijen erdoor en bak ca. 2 min. op laag vuur mee. Voeg de sambal, de palmsuiker, de kokosmelk en de bouillon toe en breng aan de…

Snijd het vlees in stukjes en breng op smaak met zout en peper. Snipper de ui en snijd de rode peper en knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn…

Snipper de ui en snijd de bosui in ringen. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui. Voeg na een paar minuten de tomatenpuree toe en bak…

…Voeg de sojasaus, vissaus, gember en sambal toe en roer door elkaar. 3. Snijd de ham in blokjes en voeg deze toe aan de groente. Voeg vervolgens de stukjes ei…

…de ui en knoflook en bak rondom aan. 4. Voeg alle specerijen en de sambal toe en bak dit kort mee. 5. Snijd de groenten en voeg deze nu toe…

…met dit keer een grilled cheese sandwich met avocado. Yum! Leg twee sneetjes brood naast elkaar neer. Besmeer met een laagje sambal. Beleg daarna royaal met kaas, avocado, rode ui…

…en knoflook toe. Bak 3 minuten tot de tempeh licht begint te kleuren. Roer regelmatig. Voeg de zoete chilisaus en de sambal toe, en zet het vuur middelhoog. Bak het…

Elke maand lezen jullie een gastronomisch stukje leesvoer van Culy’s Kitchen Pirate, Ivo Prijs. Ivo is de drijvende kracht en daarmee kapitein van zijn eigen Kitchen Pirates. Kitchen Pirates staat voor…

…3 à 4 minuten roer je het geheel nog een keer goed door elkaar. Voeg nu 1 (ruime) eetlepel hoisinsaus toe en 1 (kleine) theelepel sambal (of meer naar smaak)…

…de ui met een snuf zout. Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuutje mee. Voeg de sambal toe en vervolgens de zuurkool. Schep goed door. Voeg dan de kerrie…